Order results by:
| Issue | Title | |
| Vol 7, No 4 (2024) | Overview of instrumental methods used in the field of food analysis | Abstract similar documents |
| L. N. Rozhdestvenskaya, S. P. Romanenko, I. O. Lomovsky, A. P. Lachugin | ||
| "... сущности и характеристик основных методов анализа пищевых продуктов, а также оценка имеющихся подходов ..." | ||
| Vol 5, No 1 (2022) | ENTOMOPHAGY: ARE INSECTS SAFE FOR HUMAN FOOD? | Abstract similar documents |
| M. A. Polubesova, M. V. Novikova (Zakharova), D. S. Ryabukhin | ||
| "... Съедобные насекомые являются перспективным продуктом для пищевой индустрии России. Это обусловлено ..." | ||
| Vol 7, No 4 (2024) | Predicting composition of a functional food product using computer simulation | Abstract similar documents |
| M. A. Nikitina, I. M. Chernukha, M. P. Artamonova, A. T. Qusay | ||
| "... Одним из фронтиров науки является разработка цифрового двойника пищевого продукта для ..." | ||
| Vol 8, No 1 (2025) | Food hydrocolloids: Classification, functional properties and applications | Abstract similar documents |
| N. V. Nepovinnykh, O. N. Petrova | ||
| "... различных пищевых продуктов. Новые исследования показывают, что некоторые пищевые гидроколлоиды могут ..." | ||
| Vol 8, No 2 (2025) | Global consumption of protein and calories: Interrelation with the diet and products for elimination of deficiency | Abstract similar documents |
| A. A. Stepanova, L. K. Asyakina | ||
| "... и калорий и их взаимосвязи с рационом населения различных регионов, а также оценка продуктов питания ..." | ||
| Vol 5, No 3 (2022) | Method and metrological characteristics of measuring the mass fraction of monosodium glutamate in biological matrices | Abstract similar documents |
| A. S. Knyazeva, N. L. Vostrikova, A. V. Kulikovskii, D. A. Utyanov | ||
| "... , присутствующую во всех белковых продуктах и используется во всем мире в качестве усилителя вкуса пищи ..." | ||
| Vol 5, No 1 (2022) | STUDY OF SAFETY INDICATORS OF THE CEREAL PRODUCT “CEREAL BAR” | Abstract similar documents |
| T. Y. Gumerov, A. R. Usmanova, Z. S. Mingaleeva, E. Y. Tarasova | ||
| "... Исследование пищевых продуктов является важнейшим инструментом построения доказательной базы ..." | ||
| Vol 1, No 1 (2018) | FERMENTED DAiRY PRODUCT FOR GERONTOLOGiCAL APPOiNTMENTS BASED ON AMARANTH PROCESSED PRODUCTS | Abstract PDF (Eng) similar documents |
| Valentina V. Kolpakova, Nataliya A. Tichomirova, Irina S. Gaivoronskaya, Nikolai D. Lukin | ||
| Vol 1, No 4 (2018) | IFLUENCE OF FUNCTIONAL FOOD PRODUCT ON SERUM FATTY ACID COMPOSITION IN HYPERLIPIDEMIC RATS | Abstract PDF (Eng) similar documents |
| I. M. Chernukha, E. A. Kotenkova | ||
| "... Особое место в интенсивно разрастающемся ассортименте пищевой продукции занимают продукты ..." | ||
| Vol 4, No 1 (2021) | Research of the polyethylene packaging layer structure change in contact with a food product at exposure to ultraviolet radiation | Abstract similar documents |
| O. B. Fedotova, N. S. Pryanichnikova | ||
| "... материала находящейся в непосредственном контакте с пищевым продуктом. Этот слой в большинстве случаев ..." | ||
| Vol 7, No 4 (2024) | The potential of rice bran (Oryza sativa) nutritional components as a functional food for healthy consumption: A review | Abstract PDF (Eng) similar documents |
| A. N. Agustina, A. N. M. Ansori, R. Puspita, M. Citrawati, S. Wahyuningsih, S. Tuba, M. A. Herdiansyah, M. Kristanti | ||
| "... отруби. Рисовые отруби — продукт, богатый питательными веществами, содержит большое количество пищевых ..." | ||
| Vol 7, No 2 (2024) | Risk assessment in production of functional food products by means of RCA method | Abstract similar documents |
| A. S. Dydykin, Yu. N. Zubarev, E. I. Logunova, Yu. A. Kuzlyakina | ||
| "... необходимость разработки методологии оценки рисков при производстве функциональных пищевых продуктов с целью ..." | ||
| Vol 8, No 3 (2025) | Additive manufacturing in the food industry | Abstract similar documents |
| M. A. Nikitina, N. A. Gorbunova | ||
| "... на пищевые продукты, напечатанные на 3D‑принтере, особенно на их механическую прочность и вязкость, которые ..." | ||
| Vol 8, No 4 (2025) | Chaenomeles: A promising functional product for the food and pharmaceutical industries | Abstract similar documents |
| E. N. Raeva-Bogoslovskaya, O. I. Molkanova, I. L. Krakhmaleva, O. A. Kuznetsova, D. A. Utyanov, I. V. Mitrofanova | ||
| "... В связи с ухудшением экологической обстановки для пищевой промышленности становится актуальным ..." | ||
| Vol 7, No 4 (2024) | Behind bars: Evaluating the nutritional landscape — A review of dietary patterns provided in correctional facilities | Abstract PDF (Eng) similar documents |
| K. Sanjeet, S. Mishra | ||
| "... злаков. В значительной степени они основаны на обработанных пищевых продуктах с высоким содержанием ..." | ||
| Vol 6, No 3 (2023) | Diversity of sambal types in Indonesia | Abstract PDF (Eng) similar documents |
| L. L. Rahmah, A. N. M. Ansori | ||
| "... . Использованной для данного исследования методологией был анализ этнографической литературы по пищевым продуктам ..." | ||
| Vol 7, No 3 (2024) | Utilization of artichoke (Cynara scolymus L.) by-products for enhancing nutritional value and phytochemical content of cookies | Abstract PDF (Eng) similar documents |
| A. S.M. Ammar, Y. M. Riyad, A. A.A. Ebrahiem | ||
| "... продуктах переработки артишока (стебли и прицветники). Члены дегустационной комиссии одобрили ..." | ||
| Vol 4, No 2 (2021) | Development of the technology of juice fruit and vegetable products enriched with collagen | Abstract similar documents |
| Ya. G. Verkhivker, E. M. Myroshnichenko, S. I. Pavlenko | ||
| "... шероховатости кожи. Целью исследовательской работы является разработка технологии, рецептур пищевых продуктов ..." | ||
| Vol 1, No 3 (2018) | ALTERNATIVE METHODS OF BIOMODELING FOR FUNCTIONAL FOOD PRODUCTS EFFECTIVENESS RESEARCH | Abstract PDF (Eng) similar documents |
| Liliya V. Fedulova, Ekaterina R. Vasilevskaya, Elena A. Kotenkova, Elta B. Kashinova | ||
| "... животного происхождения, а также мясных продуктов. ..." | ||
| Vol 7, No 3 (2024) | Current state and prospects of dihydroquercetin application in food industry | Abstract similar documents |
| A. A. Ushkalova, T. Zhang, L. Baochen | ||
| "... , проведенных учеными из разных стран, по практическому применению дигидрокверцетина в пищевых продуктах ..." | ||
| Vol 4, No 2 (2021) | Technological and methodological aspects of the production of low- and lactose-free dairy products | Abstract similar documents |
| Ju. V. Nikitina, E. V. Topnikova, O. V. Lepilkina, O. G. Kashnikova | ||
| "... анализа пищевых продуктов утвердила Стандартные требования к эффективности биосенсорных методов (SMPR ..." | ||
| Vol 4, No 4 (2021) | Glycation end products and technological aspects of reducing immunogenicity of specialized food products for nutrition of athletes | Abstract similar documents |
| I. V. Kobelkova, M. M. Korosteleva, D. B. Nikityuk, M. S. Kobelkova | ||
| "... проблем мирового здравоохранения, а контроль аллергенов — важным аспектом безопасности пищевых продуктов ..." | ||
| Vol 4, No 1 (2021) | Water in bakery production technology products with delayed bakery | Abstract similar documents |
| Ya. G. Verkhivker, E. M. Myroshnichenko, O. V. Petkova | ||
| "... свойства теста и качество готового продукта. При определенных параметрах замораживания структура ..." | ||
| Vol 6, No 3 (2023) | The relevance of the development of food products enriched with trace elements for diet therapy in cardiovascular diseases | Abstract similar documents |
| A. N. Yashin, A. N. Petrov | ||
| "... на изучение сферы профилактики ССЗ, роли и актуальности разработки функциональных пищевых продуктов ..." | ||
| Vol 6, No 4 (2023) | Protein hydrolysate as a source of bioactive peptides in diabetic food products | Abstract similar documents |
| O. V. Zinina, A. D. Nikolina, D. V. Khvostov, M. B. Rebezov, S. N. Zavyalov, R. V. Akhmedzyanov | ||
| "... Белковые гидролизаты являются перспективным активным компонентом в специализированных продуктах ..." | ||
| Vol 1, No 4 (2018) | DETERMINATION OF VEGETABLE FATS IN FOOD PRODUCTS | Abstract PDF (Eng) similar documents |
| D. A. Utyanov, A. V. Kulikovskii, N. L. Vostrikova, A. N. Ivankin | ||
| "... Ужесточающийся контроль за качеством и безопасностью пищевой продукции приводит к расширению ..." | ||
| Vol 5, No 4 (2022) | The practice of application and features of the control of oligosaccharides in the production of specialized food products. A review | Abstract similar documents |
| E. A. Yurova, N. V. Ananyeva | ||
| "... функциональных олигосахаридов в пищевых продуктах. ..." | ||
| Vol 8, No 3 (2025) | Revolutionizing curcumin bioavailability: From health benefits to placement in food packaging products | Abstract PDF (Eng) similar documents |
| B. P. Pratama, A. R. Khairullah, I. F. Ma’ruf, A. O. Akintunde, I. Mustofa, S. Mulyati, R. Z. Ahmad, A. N. M. Ansori | ||
| "... для пищевых продуктов доставке. В обзоре подчеркивается междисциплинарный подход, объединяющий науку ..." | ||
| Vol 5, No 2 (2022) | Features of food design on a 3D printer. A review | Abstract similar documents |
| E. V. Ulrikh, V. V. Verkhoturov | ||
| "... промышленности в разработке новых и более сложных пищевых продуктов и потенциально помогает производить продукты ..." | ||
| Vol 7, No 3 (2024) | Allergy to aquatic biological resources as food | Abstract similar documents |
| S. A. Tsarin, N. M. Stolyarchuk, A. V. Kuznetsov | ||
| "... В обзоре раскрывается проблема аллергии на рыбу и на другие высокоаллергенные пищевые продукты ..." | ||
| Vol 5, No 1 (2022) | TRENDS IN THE DEVELOPMENT OF 3D FOOD PRINTING | Abstract similar documents |
| V. Y. Kornienko, M. Y. Minaev | ||
| "... применения 3D‑печати для создания пищевых продуктов. Рассмотрено понятие 4D-печати. ..." | ||
| Vol 6, No 3 (2023) | Technological adequacy of sugar beet products used in the food industry | Abstract similar documents |
| M. I. Egorova, L. N. Puzanova, I. S. Mikhaleva, A. S. Vlasenko | ||
| "... , относящаяся к характеристикам пищевых продуктов и сырья с точки зрения ожидания потребителей и показатели ..." | ||
| Vol 5, No 3 (2022) | Defrosted products with preserved micro- and macrostructure | Abstract similar documents |
| I. A. Gurskiy, A. V. Landikhovskaya, A. A. Tvorogova | ||
| "... замороженных продуктов питания, готовых к потреблению после размораживания или разогрева. Важной задачей при ..." | ||
| Vol 5, No 2 (2022) | Study of the antioxidant potential of oat drinks enriched with plant components | Abstract similar documents |
| N. V. Kupaeva, M. A. Ilina, M. V. Svetlichnaya, Yu. N. Zubarev | ||
| "... система, состоящая из эндогенных и экзогенных антиоксидантов. Основным источником последних является пища ..." | ||
| Vol 8, No 1 (2025) | Fermented chickpea (Cicer arietinum L.) as a functional food: Meatless “vegan” burgers | Abstract PDF (Eng) similar documents |
| R. M. Mohamed, M. R. Ali | ||
| "... Глобальный спрос на этичные, экологичные и питательные пищевые продукты усилил интерес ..." | ||
| Vol 6, No 3 (2023) | Prospects for including edible insects into the food composition | Abstract similar documents |
| K. G. Kuznetsova, V. Yu. Sitnov, D. S. Ryabukhin | ||
| "... в оценке мировой регулирующей нормативной базы, в анализе рисков потребления пищевых продуктов нового типа ..." | ||
| Vol 8, No 1 (2025) | Chemical contaminants entering food products from polymer packaging. Review | Abstract similar documents |
| D. A. Utyanov, N. L. Vostrikova, E. R. Vasilevskaya, A. V. Kulikovskii, S. Yu. Karabanov | ||
| "... . Наибольший риск загрязнения пищевого продукта представляют пластиковые полимерные упаковки. Интерес научного ..." | ||
| Vol 4, No 3 (2021) | Studies of the content of optical isomers of amino acids in food | Abstract similar documents |
| A. S. Knyazeva, D. A. Utyanov, A. V. Kulikovskii, A. A. Kurzova | ||
| "... установления наиболее важных факторов процесса рацемизации аминокислот пищевых продуктов. ..." | ||
| Vol 8, No 4 (2025) | Purple sweet potato as a natural stabilizer in dairy products | Abstract PDF (Eng) similar documents |
| A. Juliana, F. Maruddin, W. Hatta | ||
| "... Интерес потребителей к высококачественным продуктам питания, в особенности к функциональным ..." | ||
| Vol 6, No 4 (2023) | Assessment of the efficiency of virus extraction from food matrices and the frequency of occurrence of contaminated products in the retail network | Abstract similar documents |
| Yu. K. Yushina, A. A. Semenova, O. A. Kuznecova, D. M. Satabaeva, E. V. Zaiko, B. Velebit | ||
| "... важнейшей задачей контроля безопасности пищевых продуктов. В данном исследовании были рассмотрены различные ..." | ||
| Vol 7, No 4 (2024) | Assessment of the prospects of using chelated forms of zinc to create new types of food products | Abstract similar documents |
| V. V. Gorbachev, I. A. Nikitin, S. L. Tikhonov, M. S. Balashova, S. N. Tefikova, D. M. Ziborov, D. A. Velina, E. E. Kleyn | ||
| "... разработки пищевых продуктов, обогащенных хелатными соединениями Zn, с целью обеспечения потребности ..." | ||
| Vol 7, No 3 (2024) | Sustainable agriculture development for food safety and nutrition | Abstract PDF (Eng) similar documents |
| N. K. Z. AlFadhly, A. A. Al-Temimi, Z. T. Alkanan, A. В. Altemimi, M. I. Younis, A. M. Giuffrè, T. G. Abedelmaksoud | ||
| "... пищевых и сельскохозяйственных продуктов также экономически благоприятно для фермеров, социально корректно ..." | ||
| Vol 4, No 2 (2021) | Use of nanofiltration concentrates of buttermilk and whey for fermented dairy products with increased mass content of protein | Abstract similar documents |
| N. G. Ostreczova, A. V. Bobrova | ||
| "... Широкие возможности в области получения молочных продуктов с повышенным содержанием белка ..." | ||
| Vol 6, No 4 (2023) | An innovative approach to food fortification using baker’s yeast | Abstract similar documents |
| T. V. Yuraskina, E. N. Sokolova, N. A. Fursova, E. M. Serba | ||
| "... отечественных пищевых ингредиентов с целью создания на их основе обогащенных микронутриентами пищевых продуктов ..." | ||
| Vol 5, No 3 (2022) | Products of whole grain processing and prospects of their use in production of flour confectionery | Abstract similar documents |
| S. Yu. Misteneva | ||
| "... Несбалансированные по составу пищевые продукты, входящие в рацион питания, являются одной ..." | ||
| Vol 7, No 3 (2024) | Application of whey protein microparticulates in the production of ice cream and other dairy products | Abstract similar documents |
| P. B. Sitnikova, N. V. Kazakova | ||
| "... и нежирных молочных продуктах. Выделена способность МПСБ повышать биологическую ценность пищевых продуктов ..." | ||
| Vol 7, No 2 (2024) | Food safety knowledge and practices of food handlers at a public Sudanese university | Abstract PDF (Eng) similar documents |
| Y. M.A. Idris, A. A. Mariod, Kh. F. Mohamedin, A. S. Alshafi | ||
| "... пищевых продуктов, безопасного приготовления пищи, опасности пищевых отравлений, и 95,4% согласились ..." | ||
| Vol 8, No 1 (2025) | Enzymatic hydrolysates of grain and products of its processing. A review of the subject field | Abstract similar documents |
| I. S. Vitol, E. P. Meleshkina | ||
| "... , функционально-технологических и функциональных компонентов кормов и пищевых продуктов. Возрождение ..." | ||
| Vol 6, No 2 (2023) | Functional properties of the dietary fibers and their using in the manufacturing technology of fish products | Abstract similar documents |
| T. N. Pivnenko | ||
| "... В представленном обзоре приведены современные научные представления о роли пищевых волокон ..." | ||
| Vol 6, No 1 (2023) | Modern biodegradable materials with accelerated degradation for dairy and food products (subject review) | Abstract similar documents |
| D. M. Myalenko | ||
| "... Продукты полимерной промышленности, львиную долю которых составляет упаковка пищевой продукции ..." | ||
| 1 - 50 of 151 Items | 1 2 3 4 > >> | |
Search tips:
- Search terms are case-insensitive
- Common words are ignored
- By default articles containing any term in the query are returned (i.e., OR is implied)
- Make sure that a word exists in an article by prefixing it with +; e.g., +journal +access scholarly academic
- Combine multiple words with AND to find articles containing all terms; e.g., education AND research
- Exclude a word by prefixing it with - or NOT; e.g., online -politics or online NOT politics
- Search for an exact phrase by putting it in quotes; e.g., "open access publishing". Hint: Quoting Chinese or Japanese words will help you to find exact word matches in mixed-language fields, e.g. "中国".
- Use parentheses to create more complex queries; e.g., archive ((journal AND conference) NOT theses)
