Order results by:
| Issue | Title | |
| Vol 6, No 2 (2023) | Functional properties of the dietary fibers and their using in the manufacturing technology of fish products | Abstract similar documents |
| T. N. Pivnenko | ||
| "... В представленном обзоре приведены современные научные представления о роли пищевых волокон ..." | ||
| Vol 8, No 4 (2025) | Development and evaluation of low-calorie strawberry jam enriched with psyllium husk: A functional ingredient approach | Abstract PDF (Eng) similar documents |
| A. A. Baioumy, F. A. Abdeldayem, T. T. Abdelfattah, M. M. Aziz, R. R. Hamed, Ya. H. Yousef, T. G. Abedelmaksoud | ||
| "... заменой сахара на шелуху семян подорожника — функциональных пищевых волокон, известных своими ..." | ||
| Vol 6, No 1 (2023) | Investigation of the effect of pectins of fruit and vegetable powders on the technological properties of confectionery glaze | Abstract similar documents |
| L. V. Zaytseva, E. V. Mazukabzova, M. N. Bogachuk | ||
| "... свойства пищевых систем. Цель данной работы — определение количества пищевых волокон, пектинов и степени ..." | ||
| Vol 7, No 2 (2024) | Technological aspects and requirements to raw materials for increasing the nutritional value of glaze | Abstract similar documents |
| E. V. Mazukabzova | ||
| "... технологические приемы производства фруктово-овощной кондитерской глазури с повышенным содержанием пищевых волокон ..." | ||
| Vol 5, No 3 (2022) | Products of whole grain processing and prospects of their use in production of flour confectionery | Abstract similar documents |
| S. Yu. Misteneva | ||
| "... полезных для здоровья веществ: витаминов, минеральных веществ, пищевых волокон, в том числе бета-глюканов ..." | ||
| Vol 7, No 2 (2024) | Production of plant protein from seeds and cake of industrial hemp: Overview of processing methods for food industry | Abstract similar documents |
| D. I. Aleksanochkin, I. A. Fomenko, E. A. Alekseeva, I. M. Chernukha, N. G. Mashentseva | ||
| "... , пищевых волокон, белковых препаратов и функциональных продуктов. Цель данной статьи — проанализировать ..." | ||
| Vol 6, No 2 (2023) | Quality characteristics of milk ice cream with citrus fibers and gum | Abstract similar documents |
| A. V. Landikhovskaya, A. A. Tvorogova | ||
| "... воздушную фазу и крупные кристаллы льда. Композиция пищевых волокон с камедями оказала положительное влияние ..." | ||
| Vol 7, No 1 (2024) | Increasing the content of fiber and minerals in gnocchi with added dragon fruit peels as sub stitution of ingredient for improvement of food product quality and human health | Abstract PDF (Eng) similar documents |
| L. Rahmah, Arif N. M. Ansori, Novi I. P. Sari | ||
| "... сделан вывод, что содержание пищевых волокон кожуры драконьего фрукта в образце ньокки, обозначенном как ..." | ||
| Vol 6, No 3 (2023) | Exploring the potential of sprouted soybean and sesame hull to increase nutritional value of ice cream | Abstract PDF (Eng) similar documents |
| A. A. A. El-Maksoud, M. A. Hesarinejad, T. G. Abedelmaksoud | ||
| "... 15% КШ привело к большему увеличению содержания пищевых волокон, но к снижению содержания белка и понижению ..." | ||
| Vol 7, No 4 (2024) | The potential of rice bran (Oryza sativa) nutritional components as a functional food for healthy consumption: A review | Abstract PDF (Eng) similar documents |
| A. N. Agustina, A. N. M. Ansori, R. Puspita, M. Citrawati, S. Wahyuningsih, S. Tuba, M. A. Herdiansyah, M. Kristanti | ||
| "... метаболическую активность рисового растения. Повышенное содержание пищевых волокон (гемицеллюлоза, целлюлоза ..." | ||
| Vol 8, No 2 (2025) | Global consumption of protein and calories: Interrelation with the diet and products for elimination of deficiency | Abstract similar documents |
| A. A. Stepanova, L. K. Asyakina | ||
| "... , способных восполнить недостаток белка, пищевых волокон и других питательных веществ. Анализ данных Росстата ..." | ||
| Vol 5, No 2 (2022) | Study of the antioxidant potential of oat drinks enriched with plant components | Abstract similar documents |
| N. V. Kupaeva, M. A. Ilina, M. V. Svetlichnaya, Yu. N. Zubarev | ||
| "... компонентов, являясь богатым источником пищевых волокон, витаминов, минералов и антиоксидантов. В ходе ..." | ||
| Vol 7, No 1 (2024) | Hemp (Cannabis sativa L.) seeds nutritional aspects and food production perspectives: A review | Abstract PDF (Eng) similar documents |
| T. N. Capcanari, E. F. Covaliov, C. Lu. Negoița | ||
| "... ; на 20–30% из углеводов с высокой долей пищевых волокон, также из витаминов и минералов. Помимо своей питательной ценности ..." | ||
| Vol 7, No 2 (2024) | Gluten-free snacks based on a flour composite mixture, fortified with the Asafoetida spice (Ferula assa-foetida) | Abstract similar documents |
| G. N. Dubtsova, I. S. Vitol | ||
| "... добавок (контроль), с добавкой пищевых волокон, с добавлением пряности асафетиды и пищевых волокон. ..." | ||
| Vol 7, No 1 (2024) | High nutritional value instant flakes produced from various cereal grains | Abstract PDF (Eng) similar documents |
| W. K. Galal, R. S. Abd El-Salam, A. M. Marie | ||
| "... Zn и Fe. Хлопья из тритикале показали значительно более высокое содержание диетических волокон и водопоглощения ..." | ||
| Vol 8, No 1 (2025) | Effect of products of Fucus alga processing on structure formation and oxidation of lipids in fish muscle tissue | Abstract similar documents |
| T. N. Pivnenko, Yu. M. Pozdnyakova, R. V. Esipenko | ||
| "... Увеличение пищевой ценности и улучшение технологических показателей полуфабрикатов и готовых ..." | ||
| Vol 4, No 3 (2021) | Specialized meat semi-finished products for prevention of liver diseases | Abstract similar documents |
| O. P. Boleshenko, M. A. Aslanova, A. L. Bero | ||
| "... ) I = 1…3 = 0,9 и (RLi) I = 1…6 - 0,77). Содержание пищевых волокон, витаминов В1 и В2, а также минеральных солей магния ..." | ||
| Vol 5, No 2 (2022) | Organoleptic, rheological and crystallization properties of confectionery glaze with beet powder | Abstract similar documents |
| E. V. Mazukabzova, L. V. Zaytseva | ||
| "... содержание пищевых волокон, витаминов, макро- и микроэлементов, а также снизить количество добавленного ..." | ||
| Vol 7, No 3 (2024) | Determination of optimal technological conditions for the manufacture of semi-finished products from gooseberry fruit | Abstract similar documents |
| O. V. Golub, O. K. Motovilov, N. V. Motovilova, N. I. Davydenko | ||
| "... кислот и пищевых волокон (соответственно на 21,2 и 20,3%). Исследование демонстрирует потенциал получения ..." | ||
| Vol 7, No 4 (2024) | Methods of extraction, separation and identification of cyclic peptides from flaxseed (Linum usitatissimum L.): A review | Abstract similar documents |
| R. V. Sobolev, I. E. Sokolov, N. A. Petrov, V. А. Sarkisyan, A. A. Kochetkova | ||
| "... содержанием жиров, пищевых волокон, белка, а также различных биологически активных веществ, в частности ..." | ||
| Vol 4, No 2 (2021) | Ice cream and frozen desserts nutrient compositions: current trends of researches | Abstract similar documents |
| A. V. Landikhovskaya, A. A. Tvorogova | ||
| "... ) и по сухому веществу (пищевые волокна и полиолы). В частности, авторы исследований отмечают, что ..." | ||
| Vol 4, No 2 (2021) | Technological and methodological aspects of the production of low- and lactose-free dairy products | Abstract similar documents |
| Ju. V. Nikitina, E. V. Topnikova, O. V. Lepilkina, O. G. Kashnikova | ||
| "... анализа пищевых продуктов утвердила Стандартные требования к эффективности биосенсорных методов (SMPR ..." | ||
| 1 - 22 of 22 Items | ||
Search tips:
- Search terms are case-insensitive
- Common words are ignored
- By default articles containing any term in the query are returned (i.e., OR is implied)
- Make sure that a word exists in an article by prefixing it with +; e.g., +journal +access scholarly academic
- Combine multiple words with AND to find articles containing all terms; e.g., education AND research
- Exclude a word by prefixing it with - or NOT; e.g., online -politics or online NOT politics
- Search for an exact phrase by putting it in quotes; e.g., "open access publishing". Hint: Quoting Chinese or Japanese words will help you to find exact word matches in mixed-language fields, e.g. "中国".
- Use parentheses to create more complex queries; e.g., archive ((journal AND conference) NOT theses)
