Preview

Пищевые системы

Расширенный поиск
Полноэкранный режим

Для цитирования:


Шобанова Т.В., Творогова А.А. ВЛИЯНИЕ ЖИРОВОЙ ФАЗЫ НА ТЕХНОЛОГИЧЕСКИ ЗНАЧИМЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ МОРОЖЕНОГО ПЛОМБИР БЕЗ ЭМУЛЬГАТОРОВ. Пищевые системы. 2018;1(2):4-11. https://doi.org/10.21323/2618-9771-2018-1-2-4-11

For citation:


Shobanova T.V., Tvorogova A.A. NFLUENCE OF FAT PHASE ONTECHNOLOGICALLY IMPORTANT INDICATORS OF ICE CREAM PLOMBIR WITHOUT EMULSIFIERS. Food systems. 2018;1(2):4-11. (In Russ.) https://doi.org/10.21323/2618-9771-2018-1-2-4-11

Просмотров: 40


Creative Commons License
Контент доступен под лицензией Creative Commons Attribution 4.0 License.


ISSN 2618-9771 (Print)
ISSN 2618-7272 (Online)