Preview

Пищевые системы

Расширенный поиск
Полноэкранный режим

Для цитирования:


Козырев И.В., Миттельштейн Т.М., Кузнецова Т.Г., Пчелкина В.А., Спиридонов К.И., Лисицын А.Б. ВЛИЯНИЕ СТЕПЕНИ МРАМОРНОСТИ ГОВЯДИНЫ НА ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА В ПРОЦЕССЕ СОЗРЕВАНИЯ. Пищевые системы. 2018;1(3):13-26. https://doi.org/10.21323/2618-9771-2018-1-3-13-26

For citation:


Kozyrev I.A., Mittelshtein T.M., Kuznetsova T.G., Pchelkina V.A., Spiridonov K.I., Lisitsyn A.B. INFLUENCE OF BEEF MARBLING SCORE ON QUALITY INDICATORS DURING MEAT AGING. Food systems. 2018;1(3):13-26. (In Russ.) https://doi.org/10.21323/2618-9771-2018-1-3-13-26

Просмотров: 75


Creative Commons License
Контент доступен под лицензией Creative Commons Attribution 4.0 License.


ISSN 2618-9771 (Print)
ISSN 2618-7272 (Online)