Для цитирования:
Козырев И.В., Миттельштейн Т.М., Кузнецова Т.Г., Пчелкина В.А., Спиридонов К.И., Лисицын А.Б. ВЛИЯНИЕ СТЕПЕНИ МРАМОРНОСТИ ГОВЯДИНЫ НА ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА В ПРОЦЕССЕ СОЗРЕВАНИЯ. Пищевые системы. 2018;1(3):13-26. https://doi.org/10.21323/2618-9771-2018-1-3-13-26
For citation:
Kozyrev I.A., Mittelshtein T.M., Kuznetsova T.G., Pchelkina V.A., Spiridonov K.I., Lisitsyn A.B. INFLUENCE OF BEEF MARBLING SCORE ON QUALITY INDICATORS DURING MEAT AGING. Food systems. 2018;1(3):13-26. (In Russ.) https://doi.org/10.21323/2618-9771-2018-1-3-13-26
Послать статью по эл. почте 