Для цитирования:
Мягконосов Д.С., Смыков И.Т., Абрамов Д.В., Делицкая И.Н., Краюшкина В.Н. Влияние различных молокосвертывающих ферментов на процесс изготовления мягких сыров. Пищевые системы. 2021;4(3):204-212. https://doi.org/10.21323/2618-9771-2021-4-3-204-212
For citation:
Myagkonosov D.S., Smykov I.T., Abramov D.V., Delitskaya I.N., Krayushkina V.N. Influence of different milk-clotting enzymes on the process of producing soft cheeses. Food systems. 2021;4(3):204-212. (In Russ.) https://doi.org/10.21323/2618-9771-2021-4-3-204-212
Послать статью по эл. почте 