Для цитирования:

Королев И.А., Творогова А.А., Ситникова П.Б. Совершенствование расчетного метода определения криоскопической температуры смесей для мороженого функциональной направленности. Пищевые системы. 2021;4(3):164-171. https://doi.org/10.21323/2618-9771-2021-4-3-164-171

For citation:

Korolev I.A., Tvorogova A.A., Sitnikova P.B. Improvement of the computational method for determining the cryoscopic temperature of functional ice cream mixtures. Food systems. 2021;4(3):164-171. (In Russ.) https://doi.org/10.21323/2618-9771-2021-4-3-164-171