Для цитирования:

Смыков И.Т. ОПРЕДЕЛЕНИЕ МОМЕНТА ГОТОВНОСТИ МОЛОЧНОГО СГУСТКА К РАЗРЕЗКЕ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ СЫРОВ. Пищевые системы. 2018;1(2):12-20. https://doi.org/10.21323/2618-9771-2018-1-2-12-20

For citation:

Smykov I.T. MILK CURD CUTTING TIME DETERMINATION IN CHEESEMAKING. Food systems. 2018;1(2):12-20. https://doi.org/10.21323/2618-9771-2018-1-2-12-20