Для цитирования:
Галстян А.Г., Радаева И.А., Хуршудян С.А., Туровская С.Н., Семипятный В.К., Илларионова Е.Е. ЗАКОНОМЕРНОСТИ ФОРМИРОВАНИЯ ВЯЗКОСТИ СГУЩЕННОГО ОБЕЗЖИРЕННОГО МОЛОКА С САХАРОМ ОТ ПАРАМЕТРОВ ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКИ. Пищевые системы. 2018;1(1):13-18. https://doi.org/10.21323/2618-9771-2018-1-1-13-18
For citation:
Galstyan A.G., Radaeva I.A., Khurshudyan S.A., Turovskaya S.N., Semipyatniy V.K., Illarionovа E.E. REGULARITIES OF VISCOSITY FORMATION OF CONDENSED FAT-FREE MILK WITH SUGAR FROM HEAT TREATMENT PARAMETERS. Food systems. 2018;1(1):13-18. https://doi.org/10.21323/2618-9771-2018-1-1-13-18
Послать статью по эл. почте 