Х. Гернуг
Российский биотехнологический университет (РОСБИОТЕХ); Кафедра пищевых наук и питания, Факультет естественных наук, Университет Хассиб Бен Буали
Россия

Гернуг Хатем — аспирант; аспирант, кафедра «Конструирование функциональных продуктов питания и нутрициология»

ул. № 19Б, Губернаторство Шлеф, Алжир 

125080, Москва, Волоколамское шоссе, 11

Тел.: +7–920–487–05–34

И. М. Чернуха
Российский биотехнологический университет (РОСБИОТЕХ); Федеральный научный центр пищевых систем им. В. М. Горбатова
Россия

Чернуха Ирина Михайловна  — доктор технических наук, профессор, академик РАН, главный научный сотрудник

109316, Москва, ул. Талалихина, 26

Тел.: +7–495–676–95–11 (109)

Д. А. Утьянов
Федеральный научный центр пищевых систем им. В. М. Горбатова
Россия

Утьянов Дмитрий Александрович  — кандидат технических наук, научный сотрудник, лаборатория «Научно-методических работ, биологических и  аналитических исследований»

109316, Москва, ул. Талалихина, 26

Тел.: +7–495–676–95–11 (109)