Preview

Войти

Регистрация нового пользователя Забыли Ваш пароль?

Пищевые системы

Расширенный поиск
Полноэкранный режим

Для цитирования:

Творогова А.А., Шобанова Т.В., Гурский И.А., Казакова Н.В. Показатели качества мороженого при проведении ферментативного гидролиза лактозы. Пищевые системы. 2023;6(3):308-316. https://doi.org/10.21323/2618-9771-2023-6-3-308-316

For citation:

Tvorogova A.A., Shobanova T.V., Gurskiy I.A., Kazakova N.V. The quality indicators of ice cream upon the enzymatic hydrolysis of lactose. Food systems. 2023;6(3):308-316. (In Russ.) https://doi.org/10.21323/2618-9771-2023-6-3-308-316



Creative Commons License
Контент доступен под лицензией Creative Commons Attribution 4.0 License.


ISSN 2618-9771 (Print)
ISSN 2618-7272 (Online)

109316, Москва, ул. Талалихина, 26
Федеральный научный центр пищевых систем
им. В.М. Горбатова РАН
тел.: +7(495) 676-9511 доб 300
e-mail: a.zakharov@fncps.ru

Обработка персональных данных
создано и поддерживается NEICON
(лаборатория Elpub)