Главный редактор

• Кузнецова Оксана Александровна - доктор технических наук,  Врио директора ФГБНУ «Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН, Москва, Россия o.kuznecova@fncps.ru (ORCID) (Scopus) (ReseacherID) (РИНЦ)

Заместитель Главного редактора

• Лисицын Андрей Борисович - доктор технических наук, профессор, Академик РАН,  научный руководитель ФГБНУ «Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН , Москва, Россия  info@fncps.ru (ORCID) (Scopus) (ReseacherID) (РИНЦ)
  
  
• Семенова Анастасия Артуровна - Доктор технических наук, профессор, заместитель директора, ФГБНУ «Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН, Москва, Россия a.semenova@fncps.ru (РИНЦ) (ResearcherID) (Scopus) (ORCID)

Научные редакторы

• Горлов Иван Федорович - Доктор сельскохозяйственных наук, профессор, академик РАН, научный руководитель, ФГБНУ «Поволжский научно-исследовательский институт производства и переработки мясомолочной продукции», Волгоград, Россия niimmp@mail.ru (РИНЦ) (Scopus) (ReseacherID) (ORCID)
  
  
• Ivan Nastasijevich — доктор, Руководитель сектора развития и трансфера технологий, Институт гигиены и технологии мяса, Белград, Сербия ivan.nastasijevic@inmes.rs (Scopus)
  
  
• Takeda Shiro - адьюнкт-профессор, Профессор лаборатории науки о пище, Институт ветеринарной медицины, Университет Азабу, Сагамихара, Япония s-takeda@azabu-u.ac.jp (Scopus)
  
  
• Просеков Александр Юрьевич – доктор технических наук, профессор, член-корреспондент РАН,  ректор ФГБОУ ВО «Кемеровский государственный университет», Кемерово, Россия rector@kemsu.ru (РИНЦ) (Scopus) (ReseacherID) (ORCID)
  
  
• Горбунова Наталия Анатольевна – кандидат технических наук, ученый секретарь, ФГБНУ «Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН, Москва, Россия ngorbunova@vniimp.ru (ORCID) (ReseacherID) (РИНЦ)
  
  
• Arif Nur Muhammad Ansori – PhD, Доктор ветеринарных наук, научный сотрудник, Университет Айрланга, Сурабая, Индонезия ansori.anm@gmail.com (Scopus) (ReseacherID) (ORCID)
  
  
• Tarek Gamal Abedelmaksoud, Доктор пищевых наук, Адьюнкт-профессор Кафедра пищевых наук, Сельскохозяйственный факультет, Каирский университет, Гиза, Египет. tareekgamal_88@agr.cu.edu.eg (Scopus) (ReseacherID) (ORCID)

Выпускающий редактор

• Захаров Александр Николаевич – Кандидат технических наук, старший научный сотрудник, заведующий редакционно-издательским отделом,  ФГБНУ «Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН, Москва, Россия a.zakharov@fncps.ru (ORCID) (Scopus) (ReseacherID) (РИНЦ)

Редакционная коллегия

• Абрамова Любовь Сергеевна – доктор технических наук, профессор, Заместитель директора Департамента, ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии», Москва, Россия  abramova@vniro.ru (Scopus) (РИНЦ)
  
  
• Баженова Баяна Анатольевна - доктор технических наук, профессор, заведующий кафедрой " Технология продуктов животного происхождения. Товароведение", ФГБОУ ВПО  Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления. Улан-Удэ, Россия bayanab@mail.ru (ORCID) (Scopus) (ReseacherID) (РИНЦ)
  
  
• Галстян Арам Генрихович – доктор технических наук, профессор РАН, Академик РАН, директор, Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности, Москва, Россия 9795029@mail.ru (ORCID) (Scopus) (ReseacherID) (РИНЦ)
  
  
• Донник Ирина Михайловна – доктор биологических наук, профессор, Академик РАН, Вице-президент РАН, Москва, Россия imdonnik@presidium.ras.ru (Scopus) (РИНЦ)
  
  
• Debashis Dutta - Ph.D (Engg.), Доктор, Преподаватель,  Департамент технологии пищевой промышленности, Государственный политехнический институт имени Мирмадана Моханлала, Пласси, Западная Бенгалия, Индия debasish.rs.bce13@itbhu.ac.in (Scopus), (ReseacherID) (ORCID)
  
  
• Евдокимов Иван Алексеевич – доктор технических наук, профессор, Заведующий кафедрой «Технология молока и молочных продуктов» ФГАОУ ВО «Северо-Кавказский федеральный университет» Ставрополь, ievdokimov@ncfu.ru (Scopus) (РИНЦ)
  
  
• Иванкин Андрей Николаевич – доктор химических наук, профессор, Заведующий кафедрой «Химия», Мытищинский филиал Московского государственного технического университета им. Н.Э. Баумана, Мытищи, Московская область, Россия aivankin@inbox.ru (Scopus) (РИНЦ)
  
  
• Кочеткова Алла Алексеевна - доктор технических наук, профессор, Руководитель лаборатории пищевых биотехнологий и специализированных продуктов, ФГБУН «Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи», Москва, Россия kochetkova@ion.ru (Scopus) (РИНЦ)
  
  
• Машенцева Наталья Геннадиевна - доктор технических наук, профессор РАН, профессор, Кафедра «Биотехнология и технология продуктов биоорганического синтеза» ФБГОУ ВО «Московский государственный университет пищевых производств», Москва, Россия  natali-mng@yandex.ru (Scopus) (РИНЦ)
  
  
• Мирошников Сергей Александрович - доктор биологических наук, профессор, член-корреспондент РАН, Ректор,  Оренбургский государственный университет, Оренбург, Россия post@mail.osu.ru (ORCID) (Scopus) (ReseacherID) (РИНЦ)
  
  
• Петров Андрей Николаевич - доктор технических наук, профессор, Академик РАН, Директор, Всероссийский научно-исследовательский институт технологии консервирования – филиал Федерального государственного бюджетного научного учреждения «Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН, Видное, Московская область, Россия vniitek@vniitek.ru (ORCID) (Scopus) (РИНЦ)
  
  
• Ребезов Максим Борисович – доктор сельскохозяйственных наук,  профессор, Главный научный сотрудник, ФГБНУ «Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН, Москва, Россия m.rebezov@fncps.ru (ORCID) (Scopus) (РИНЦ)
  
  
• Римарева Любовь Вячеславовна - доктор технических наук, профессор, Академик РАН, Главный научный сотрудник, Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии - филиал ФГБУН «Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи», Москва, Россия  lrimareva@mail.ru (ORCID) (Scopus) (ReseacherID) (РИНЦ)
  
  
• Чернуха Ирина Михайловна – доктор технических наук, профессор, академик РАН, Руководитель научного направления ФГБНУ «Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН, Москва, Россия imcher@inbox.ru (ORCID) (Scopus) (ReseacherID) (РИНЦ)
  
  
• Fouad Mahmoud Fouad Elshaghabee, доктор пищевых наук, Адъюнкт-профессор, Кафедра пищевых наук, Сельскохозяйственный факультет, Каирский университет, Гиза, Египет. elshaghabee@agr.cu.edu.eg  (SCOPUS) (ReseacherID) (ORCID)