Order results by:
| Issue | Title | |
| Vol 6, No 3 (2023) | Regional specificity of Algerian olive oil | Abstract similar documents |
| H. Ghernoug, I. M. Chernukha, D. A. Utyanov | ||
| "... Algeria is the ninth biggest producer of olive oil in the world and the fourth biggest producer ..." | ||
| Vol 5, No 4 (2022) | Authentication of vegetable oils using isotope mass spectrometry | Abstract similar documents |
| A. L. Panasyuk, D. A. Sviridov, A. A. Shilkin | ||
| "... .73‰. The rest of the studied samples of vegetable oils were produced from C3 plants (grape seed oil, olive ..." | ||
| Vol 1, No 1 (2018) | FERMENTED DAiRY PRODUCT FOR GERONTOLOGiCAL APPOiNTMENTS BASED ON AMARANTH PROCESSED PRODUCTS | Abstract PDF (Eng) similar documents |
| Valentina V. Kolpakova, Nataliya A. Tichomirova, Irina S. Gaivoronskaya, Nikolai D. Lukin | ||
| "... амарантового масла, содержащего сбалансированное соотношение ненасыщенные: насыщенные жирные кислоты ..." | ||
| Vol 7, No 4 (2024) | Methods of extraction, separation and identification of cyclic peptides from flaxseed (Linum usitatissimum L.): A review | Abstract similar documents |
| R. V. Sobolev, I. E. Sokolov, N. A. Petrov, V. А. Sarkisyan, A. A. Kochetkova | ||
| "... -десяти аминокислот с молекулярной массой в диапазоне 950–2300 Да. Масло и семена льна содержат в своем ..." | ||
| Vol 6, No 3 (2023) | Flaxseed (Linum usitatissimum) low temperature processing: Oil quality and fatty acids profile | Abstract PDF (Eng) similar documents |
| Sh. D. Mirzaxmedov, J. H. Hasanov, C. G. Octavio, E. M. Sultonova, E. H. Nematov, A. H. Nabiyev | ||
| "... . Помимо большого количества ненасыщенных жирных кислот, льняное масло известно низким соотношением омега 6 ..." | ||
| Vol 7, No 1 (2024) | Studying the possibility of using butter produced by the method of converting high fat cream in the production of puff products | Abstract similar documents |
| E. N. Pirogova, E. V. Topnikova, E. S. Danilova | ||
| "... -механических показателей образцов сливочного масла, изготовленных методом преобразования высокожирных сливок ..." | ||
| Vol 7, No 4 (2024) | Influence of microbiological risks associated with spore-forming microflora on the quality and storability of butter from different production methods | Abstract similar documents |
| G. M. Sviridenko, M. B. Zakharova, E. V. Topnikova | ||
| "... хранимоспособность сливочного масла в зависимости от способа его изготовления — сбиванием сливок (СС) или ..." | ||
| Vol 8, No 2 (2025) | Influence of price, health aspect, taste, and smell on making decision of Myanmar’s peanut oil purchasing | Abstract PDF (Eng) similar documents |
| S. Hafianti, E. F. Perez, T. Win, A. N. M. Ansori, H. T. Sam | ||
| "... покупке брендов арахисового масла в Мьянме, изучая, в частности, влияние цены, пользы для здоровья, а ..." | ||
| Vol 4, No 4 (2021) | Evaluation of microbiological risks in cream as a raw material for buttermaking | Abstract similar documents |
| G. M. Sviridenko, M. B. Zakharova, N. V. Ivanova | ||
| Vol 6, No 2 (2023) | Study of oleogel based on components Helianthus annuus L. and Rosmarinus officinalis L. as frying oil | Abstract PDF (Eng) similar documents |
| A. V. Samoylov, T. B. Tsyganova, E. A. Yakovlev, E. V. Dudkina | ||
| "... олеогелей на основе высокоолеинового масла и воска из Helianthus annuus L. с вводом натурального ..." | ||
| Vol 7, No 2 (2024) | Production of plant protein from seeds and cake of industrial hemp: Overview of processing methods for food industry | Abstract similar documents |
| D. I. Aleksanochkin, I. A. Fomenko, E. A. Alekseeva, I. M. Chernukha, N. G. Mashentseva | ||
| "... продуктов для получения растительного масла, пищевых волокон, белковых препаратов и функциональных продуктов ..." | ||
| Vol 4, No 3 (2021) | Effective viscosity of lecithin solutions and fat emulsions of black soldier fly larvae with different lecithin content | Abstract similar documents |
| A. A. Ruban, M. V. Novikova (Zakharova), A. A. Kostin | ||
| "... Жиры и масла, независимо от области применения, обычно используются в виде эмульсий — дисперсных ..." | ||
| Vol 4, No 4 (2021) | An effect of fat emulsions of black soldier fly (Hermetia illucens) larvae on the germination capacity and energy of sprouting of pea (Pisum sativum L.) seeds | Abstract similar documents |
| A. A. Ruban, M. V. Novikova, S. I. Loskutov, A. A. Kostin | ||
| "... Различные масла, жиры и эмульгаторы в составе препаратов для обогащения почвы или защиты растений ..." | ||
| Vol 4, No 3 (2021) | Specialized meat semi-finished products for prevention of liver diseases | Abstract similar documents |
| O. P. Boleshenko, M. A. Aslanova, A. L. Bero | ||
| "... изолированного, соевой муки текстурированной, шрота расторопши, яиц куриных, соевого масла, соли, лука, витаминов ..." | ||
| Vol 6, No 2 (2023) | Protein preparations from rapse processing waste: A review of the current status and development prospects of existing technologies | Abstract similar documents |
| I. A. Degtyarev, I. A. Fomenko, A. A. Mizheva, E. M. Serba, N. G. Mashentseva | ||
| "... жирнокислотного состава, а жмых и шрот, образующиеся в процессе получения масла, характеризуются значительным ..." | ||
| Vol 7, No 1 (2024) | Food waste as a raw material for production of polyhydroxyalkanoates: State and prospects | Abstract similar documents |
| A. P. Kuznetsova, R. I. Al-Shekhadat | ||
| "... крахмальной промышленности, отработанная кофейная гуща, экстрагированные из нее кофейные масла. Выявлены ..." | ||
| Vol 8, No 2 (2025) | Assessment of safety and tolerability of hybrid gel oral administration in an experiment on Wistar rats | Abstract PDF (Eng) similar documents |
| N. V. Nepovinnykh, S. V. Kozlov, I. V. Ziruk, V. S. Kutsenkova, Z. B. Ghorghi, M. A. Hesarinejad, S. Yeganehzad | ||
| "... , соответственно. Гидрогель представляет собой 2 %-ый раствор альгината натрия. Олеогель был изготовлен из масла ..." | ||
| Vol 1, No 2 (2018) | THEORETICAL SUBSTANTIATION OF DIRECT TRANSPORT OF BIOLOGICALLY ACTIVE COMPONENTS IN CONDITIONS OF MODELED GASTROINTESTINAL TRACT | Abstract PDF (Eng) similar documents |
| A. V. Evteev, N. V. Gorbunova, O. S. Larionova, A. V. Bannikova | ||
| "... of total phenolic content in olive oil samples by UV-visible spectrometry and multivariate calibration ..." | ||
| Vol 1, No 4 (2018) | DETERMINATION OF VEGETABLE FATS IN FOOD PRODUCTS | Abstract PDF (Eng) similar documents |
| D. A. Utyanov, A. V. Kulikovskii, N. L. Vostrikova, A. N. Ivankin | ||
| "... ГОСТ 31665–2012 «Масла расти- тельные и жиры животные. Получение метиловых эфиров жирных кислот ..." | ||
| Vol 4, No 2 (2021) | Technological and methodological aspects of the production of low- and lactose-free dairy products | Abstract similar documents |
| Ju. V. Nikitina, E. V. Topnikova, O. V. Lepilkina, O. G. Kashnikova | ||
| "... полутвердые и зрелые 0 – Сыры сычужные мягкие: камамбер 45,0% моцарелла – – 0,1–1,8 0,1–3,1 Масло ..." | ||
| Vol 4, No 2 (2021) | Preparation and use of the whey protein microparticulate in the sour cream production technology | Abstract similar documents |
| E. I. Melnikova, E. B. Stanislavskaya | ||
| "... масле в течение трех дней. Другие группы дополнительно получали микропартикулят сыворо- точных белков ..." | ||
| Vol 4, No 1 (2021) | Determining the authenticity of turmeric | Abstract similar documents |
| N. L. Vostrikova, M. Yu. Minaev, K. G. Chikovani | ||
| "... пряности достаточно высокий. Ее добавляют в традиционные блюда, в масла при жарке, употребляют в лечебных ..." | ||
| Vol 4, No 1 (2021) | Application of the thin-layer chromatography method for analysis of plant antioxidant activity | Abstract similar documents |
| N. V. Kupaeva, E. R. Vasilevskaya, L. V. Fedulova, E. A. Kotenkova | ||
| "... активные ве- щества растений (полисахариды, эфирные масла, фенологликозиды, кумарины, флавоноиды ..." | ||
| Vol 4, No 2 (2021) | Identification of the yeast strain cystobasidium slooffiae isolated from the cake test sample | Abstract similar documents |
| A. E. Bazhenova, O. S. Rudenko, M. A. Pesterev, N. A. Shcherbakova, S. Yu. Misteneva | ||
| "... бисквитного полуфабриката, двух слоев отделочного по- луфабриката — крема на растительных маслах, с отделкой ..." | ||
| Vol 1, No 3 (2018) | THE EFFECT OF COWS GENOTYPE ON THEIR PRODUCTIVITY AND MILK QUALITY | Abstract PDF (Eng) similar documents |
| Sergey V. Tyulkin | ||
| "... промышленности, в частности при с комплексными генотипами ВВ/АВ/АВ/АВ/АА, ВВ/АВ/АВ/ производстве сметаны, масла ..." | ||
| Vol 1, No 4 (2018) | RESEARCH OF AROMA FORMED COMPONENTS OF RENNET CHEESES | Abstract PDF (Eng) similar documents |
| I M. Pochitskaya, A. P. Laktionova, V. L. Roslik | ||
| "... компонентами, влияющими на ароматических профиль являются масля- ная и капроновая кислоты, 2-гептанон и лимонен ..." | ||
| Vol 4, No 2 (2021) | Use of nanofiltration concentrates of buttermilk and whey for fermented dairy products with increased mass content of protein | Abstract similar documents |
| N. G. Ostreczova, A. V. Bobrova | ||
| "... являлись пахта, полученная при производстве масла методом преобразования высокожирных сливок ..." | ||
| 1 - 27 of 27 Items | ||
Search tips:
- Search terms are case-insensitive
- Common words are ignored
- By default articles containing any term in the query are returned (i.e., OR is implied)
- Make sure that a word exists in an article by prefixing it with +; e.g., +journal +access scholarly academic
- Combine multiple words with AND to find articles containing all terms; e.g., education AND research
- Exclude a word by prefixing it with - or NOT; e.g., online -politics or online NOT politics
- Search for an exact phrase by putting it in quotes; e.g., "open access publishing". Hint: Quoting Chinese or Japanese words will help you to find exact word matches in mixed-language fields, e.g. "中国".
- Use parentheses to create more complex queries; e.g., archive ((journal AND conference) NOT theses)
