Для цитирования:
Колпакова В.В., Гайворонская И.С., Гулакова В.А., Семенов Г.В., Цурикова Н.В., Синицын А.П. Ферментативный синтез растительных белковых концентратов и их функциональные свойства. Пищевые системы. 2026;9(1):44-53. https://doi.org/10.21323/2618-9771-2026-9-1-44-53
For citation:
Kolpakova V.V., Gaivoronskaya I.S., Gulakova V.A., Semenov G.V., Tsurikova N.V., Sinitsyn А.P. Enzymatic synthesis of plant protein concentrates and their functional properties. Food systems. 2026;9(1):44-53. (In Russ.) https://doi.org/10.21323/2618-9771-2026-9-1-44-53
JATS XML
Послать статью по эл. почте 