Для цитирования:

Виров А.И., Аксенов А.С., Сорокина Т.Ю. Изменение содержания четырех токсичных и двух эссенциальных элементов в филе семги при кулинарной обработке различными способами. Пищевые системы. 2025;8(4):624-631. https://doi.org/10.21323/2618-9771-2025-8-4-624-631

For citation:

Virov A.I., Aksenov A.S., Sorokina T.Yu. Changes in the content of four toxic and two essential elements in the atlantic salmon fillet during culinary processing by various methods. Food systems. 2025;8(4):624-631. (In Russ.) https://doi.org/10.21323/2618-9771-2025-8-4-624-631