Для цитирования:
Дуганова А.Ю., Сорокина Н.П., Мамыкин Д.С., Семенова А.А., Рогов Г.Н., Беленко А.А. Дифференцированная оценка ферментативной активности Lactococcus для создания заквасок прямого внесения. Пищевые системы. 2025;8(4):566-575. https://doi.org/10.21323/2618-9771-2025-8-4-566-575
For citation:
Duganova A.Yu., Sorokina N.P., Mamykin D.S., Semenova A.A., Rogov G.N., Belenko A.A. Differentiated assessment of Lactococcus enzymatic activity for the creation of starter cultures of direct application. Food systems. 2025;8(4):566-575. (In Russ.) https://doi.org/10.21323/2618-9771-2025-8-4-566-575
JATS XML
Послать статью по эл. почте 