Для цитирования:

Джулиана А., Маруддин Ф., Хатта В. Фиолетовый батат в качестве натурального стабилизатора в молочных продуктах. Пищевые системы. 2025;8(4):555-565. https://doi.org/10.21323/2618-9771-2025-8-4-555-565

For citation:

Juliana A., Maruddin F., Hatta W. Purple sweet potato as a natural stabilizer in dairy products. Food systems. 2025;8(4):555-565. https://doi.org/10.21323/2618-9771-2025-8-4-555-565