Для цитирования:

Гаравири М., Дегтярев И.А., Алексаночкин Д.И., Фоменко И.А., Машенцева Н.Г. Моделирование процесса ферментативного гидролиза растительных белков in silico и прогнозирование биологической активности образующихся пептидов. Пищевые системы. 2025;8(4):472-478. https://doi.org/10.21323/2618-9771-2025-8-4-472-478

For citation:

Gharaviri M., Degtyarev I.A., Aleksanochkin D.I., Fomenko I.A., Mashentseva N.G. Modeling of the process of enzymatic hydrolysis of plant proteins in silico and prediction of the biological activity of the resulting peptides. Food systems. 2025;8(4):472-478. (In Russ.) https://doi.org/10.21323/2618-9771-2025-8-4-472-478