Preview

Войти

Регистрация нового пользователя Забыли Ваш пароль?

Пищевые системы

Расширенный поиск
Полноэкранный режим

Для цитирования:

Глухарев А.Ю., Бордиян В.В., Кузина Т.Д., Кучина Ю.А., Деркач С.Р. Получение и использование белка из створок раковин мидий в сухом рыбном соусе. Пищевые системы. 2025;8(1):134-143. https://doi.org/10.21323/2618-9771-2025-8-1-134-143

For citation:

Glukharev A.Yu., Bordiyan V.V., Kuzina T.D., Kuchina Yu.A., Derkach S.R. Production and use of mussel shell protein in dry fish sauce. Food systems. 2025;8(1):134-143. (In Russ.) https://doi.org/10.21323/2618-9771-2025-8-1-134-143



Creative Commons License
Контент доступен под лицензией Creative Commons Attribution 4.0 License.


ISSN 2618-9771 (Print)
ISSN 2618-7272 (Online)

109316, Москва, ул. Талалихина, 26
Федеральный научный центр пищевых систем
им. В.М. Горбатова РАН
тел.: +7(495) 676-9511 доб 300
e-mail: a.zakharov@fncps.ru

Обработка персональных данных
создано и поддерживается NEICON
(лаборатория Elpub)