Для цитирования:

Мохамед Р.М., Али М.Р. Ферментированный нут (Cicer arietinum L.) как функциональный продукт: не содержащие мясо «веганские» бургеры. Пищевые системы. 2025;8(1):93-98. https://doi.org/10.21323/2618-9771-2025-8-1-93-98

For citation:

Mohamed R.M., Ali M.R. Fermented chickpea (Cicer arietinum L.) as a functional food: Meatless “vegan” burgers. Food systems. 2025;8(1):93-98. https://doi.org/10.21323/2618-9771-2025-8-1-93-98