Для цитирования:

Куликов Д.С., Королев А.А. Аспекты ферментативной модификации растительных белков. Пищевые системы. 2025;8(1):22-28. https://doi.org/10.21323/2618-9771-2025-8-1-22-28

For citation:

Kulikov D.S., Korolev A.A. Aspects of enzymatic modification of plant proteins. Food systems. 2025;8(1):22-28. (In Russ.) https://doi.org/10.21323/2618-9771-2025-8-1-22-28