Для цитирования:

Принцева А.А., Шарова Н.Ю., Выборнова Т.В. ИССЛЕДОВАНИЕ ИНВЕРТАЗНОЙ АКТИВНОСТИ ПРИ ИЗМЕНЕНИИ ПАРАМЕТРОВ ПРОЦЕССА ФЕРМЕНТАЦИИ САХАРОЗОМИНЕРАЛЬНОЙ СРЕДЫ И ГИДРОЛИЗАТА КРАХМАЛА МИКРОМИЦЕТОМ Aspergillus niger. Пищевые системы. 2018;1(1):19-23. https://doi.org/10.21323/2618-9771-2018-1-1-19-23

For citation:

Printseva A.A., Sharova N.Yu., Vybornova T.V. RESEARCH OF INVERTASE ACTIVITY WHEN CHANGING THE PARAMETERS OF THE FERMENTATION PROCESS SUGAR-MINERAL MEDIUM AND HYDROLYSATE OF STARCH BY THE MICROMYCETE Aspergillus niger. Food systems. 2018;1(1):19-23. https://doi.org/10.21323/2618-9771-2018-1-1-19-23