Пчелкина В.А. Применение микроскопических методов для исследования качества мяса и мясных продуктов. Пищевые системы. 2024;7(2):253-262. https://doi.org/10.21323/2618-9771-2024-7-2-253-262
Pchelkina V.A. Microscopic methods to study meat and meat product quality. Food systems. 2024;7(2):253-262. (In Russ.) https://doi.org/10.21323/2618-9771-2024-7-2-253-262
Главный редактор
Оксана Александровна Кузнецова - Доктор технических наук, Директор, Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова РАН, Москва, Россия
Послать статью по эл. почте (Необходимо имя пользователя (логин))
Связаться с автором (Необходимо имя пользователя (логин)) 109316, Москва, ул. Талалихина, 26
Федеральный научный центр пищевых систем
им. В.М. Горбатова РАН
тел.: +7(495) 676-9511 доб 300
e-mail: a.zakharov@fncps.ru
