Preview

Пищевые системы

Расширенный поиск
Полноэкранный режим

Для цитирования:


Smykov I.T. STUDY OF THE ENZYMATIC STAGE OF MILK GELATION: CHANGES IN VISCOSITY AND MICROSTRUCTURE. Пищевые системы. 2019;2(3):4-8. https://doi.org/10.21323/2618-9771-2019-2-3-4-8

For citation:


Smykov I.T. STUDY OF THE ENZYMATIC STAGE OF MILK GELATION: CHANGES IN VISCOSITY AND MICROSTRUCTURE. Food systems. 2019;2(3):4-8. https://doi.org/10.21323/2618-9771-2019-2-3-4-8

Просмотров: 15


Creative Commons License
Контент доступен под лицензией Creative Commons Attribution 4.0 License.


ISSN 2618-9771 (Print)
ISSN 2618-7272 (Online)