Для цитирования:

Смыков И.Т. Электронно-микроскопические исследования кинетики структурообразования молочного геля. Пищевые системы. 2023;6(4):547-553. https://doi.org/10.21323/2618-9771-2023-6-4-547-553

For citation:

Smykov I.T. The kinetics of milk gel structure formation studies by electron microscopy. Food systems. 2023;6(4):547-553. https://doi.org/10.21323/2618-9771-2023-6-4-547-553