Для цитирования:

Ситникова П.Б., Казакова Н.В. Обоснование, направления и результаты использования продуктов переработки молочной сыворотки в производстве мороженого. Пищевые системы. 2023;6(4):531-538. https://doi.org/10.21323/2618-9771-2023-6-4-531-538

For citation:

Sitnikova P.B., Kazakova N.V. Substantiation, directions and results of using whey processed products in ice cream production. Food systems. 2023;6(4):531-538. (In Russ.) https://doi.org/10.21323/2618-9771-2023-6-4-531-538