Для цитирования:

Витол И.С., Мелешкина Е.П., Крикунова Л.Н. Композиции ферментных препаратов для направленной модификации поликомпонентных отрубей. Пищевые системы. 2023;6(4):457-462. https://doi.org/10.21323/2618-9771-2023-6-4-457-462

For citation:

Vitol I.S., Meleshkina E.P., Krikunova L.N. Compositions of enzyme preparations for targeted modification of multicomponent bran. Food systems. 2023;6(4):457-462. (In Russ.) https://doi.org/10.21323/2618-9771-2023-6-4-457-462