Для цитирования:

Пивненко Т.Н. Функциональные свойства пищевых волокон и их применение в технологии рыбной продукции. Пищевые системы. 2023;6(2):233-244. https://doi.org/10.21323/2618-9771-2023-6-2-233-244

For citation:

Pivnenko T.N. Functional properties of the dietary fibers and their using in the manufacturing technology of fish products. Food systems. 2023;6(2):233-244. (In Russ.) https://doi.org/10.21323/2618-9771-2023-6-2-233-244