Для цитирования:
Семенова Е.С., Симоненко Е.С., Симоненко С.В., Зорин С.Н., Петров Н.А., Мазо В.К. Исследование процесса гидролиза белков молока с использованием ферментных препаратов отечественного производства. Пищевые системы. 2023;6(2):224-232. https://doi.org/10.21323/2618-9771-2023-6-2-224-232
For citation:
Semenova E.S., Simonenko E.S., Simonenko S.V., Zorin S.N., Petrov N.A., Mazo V.K. Study of the process of hydrolysis of milk proteins using enzyme preparations of domestic and production. Food systems. 2023;6(2):224-232. (In Russ.) https://doi.org/10.21323/2618-9771-2023-6-2-224-232
Послать статью по эл. почте 