Для цитирования:

Тлей Р.Х., Абдул-Аббас С.Д., Эль-Максуд А.А., Алтемими А.Б., Абедельмаксуд Т.Г. Функциональное печенье, обогащенное порошком картофельной кожуры: физические, химические, реологические и антиоксидантные свойства. Пищевые системы. 2023;6(1):53-63. https://doi.org/10.21323/2618-9771-2023-6-1-53-63

For citation:

Tlay R.H., Abdul-Abbas S.J., El-Maksoud A.А., Altemimi A.B., Abedelmaksoud T.G. Functional biscuits enriched with potato peel powder: Physical, chemical, rheological, and antioxidants properties. Food systems. 2023;6(1):53-63. https://doi.org/10.21323/2618-9771-2023-6-1-53-63