Для цитирования:

Донская Г.А., Креккер Л.Г. Влияние окислительно-восстановительных процессов на антиоксидантную активность биомассы симбиотической закваски. Пищевые системы. 2022;5(4):337-343. https://doi.org/10.21323/2618-9771-2022-5-4-337-343

For citation:

Donskaya G.A., Krekker L.G. Influence of redox processes on the antioxidant activity of the symbiotic starter biomass. Food systems. 2022;5(4):337-343. (In Russ.) https://doi.org/10.21323/2618-9771-2022-5-4-337-343