Для цитирования:

Посокина Н.Е., Захарова А.И. Современные препараты биотехнологического происхождения для обработки пищевых систем. Пищевые системы. 2026;9(2):261-269. https://doi.org/10.21323/2618-9771-2026-9-2-261-269

For citation:

Posokina N.E., Zakharova A.I. Modern biotechnological substances for food system processing. Food systems. 2026;9(2):261-269. (In Russ.) https://doi.org/10.21323/2618-9771-2026-9-2-261-269