Для цитирования:
Серба Е.М., Крючкова Е.Р., Юраскина Т.В., Римарева Л.В., Гаврилова Д.А., Борщева Ю.А., Оверченко М.Б. Подбор расы дрожжей для сбраживания пшенично-черносмородинового сусла в технологиях зерно-фруктовых дистиллятов. Пищевые системы. 2026;9(2):234-240. https://doi.org/10.21323/2618-9771-2026-9-2-234-240
For citation:
Serba E.M., Kryuchkova E.R., Yuraskina T.V., Rimareva L.V., Gavrilova D.A., Borshcheva Yu.A., Overchenko M.B. Selection of yeast strain for fermentation of wheat-blackcurrant wort in grain-fruit distillate technologies. Food systems. 2026;9(2):234-240. (In Russ.) https://doi.org/10.21323/2618-9771-2026-9-2-234-240
JATS XML
Послать статью по эл. почте 