Для цитирования:

Али A.M., Мохаммед А.Т., Аббас М.С. Физико-химические и технологические свойства тортильи, приготовленной из кукурузы, выращенной в условиях засухи. Пищевые системы. 2026;9(2):154-161. https://doi.org/10.21323/2618-9771-2026-9-2-154-161

For citation:

Aly A.M., Mohammed A.T., Abbas M.S. Physicochemical and technological properties of tortilla bread produced from maize grains cultivated under drought conditions. Food systems. 2026;9(2):154-161. https://doi.org/10.21323/2618-9771-2026-9-2-154-161