Журнал «Пищевые системы» учрежден Федеральным государственным бюджетным научным учреждением Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М.Горбатова РАН и зарегистрирован Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (свидетельство о регистрации печатного издания ПИ № ФС77-71610 от 13.11.2017, свидетельство о регистрации сетевого издания ЭЛ № ФС 77-72022 от 26.12.2017). В 2018 году журнал получил номер международной регистрации ISSN 2618-9771 - печатное издание, ISSN 2618-7272 - сетевое издание.
Тираж 300 экз. Периодичность 4 номера в год.
Национальный, рецензируемый журнал «Пищевые системы» посвящен основным проблемам науки о пищевой промышленности.
Основной миссией журнала «Пищевые системы» является: создание, агрегация, поддержка и распространение научного контента в области пищевой промышленности, объединение усилий исследователей научных центров, университетов, преодоление разрыва между изданиями регионального, национального и федерального уровней. Журнал призван освещать актуальные проблемы в пищевой и смежных отраслях, продвигать новые перспективные технологии в широкую аудиторию научных и практических работников, преподавателей, аспирантов, студентов, предпринимателей.
Научная концепция издания предполагает публикацию новых знаний в области пищевых систем и научных основ ресурсосберегающих технологий глубокой переработки сельскохозяйственного сырья, прорывных технических решений для производства пищевых продуктов общего и специализированного назначения.
В журнале «Пищевые системы» публикуются научные и обзорные статьи, доклады, сообщения, рецензии, краткие научные сообщения (письма в редакцию), информационные публикации по направлениям: технология пищевых производств; процессы, оборудование и аппараты пищевых производств; гигиена питания; биотехнология; стандартизация, сертификация, качество и безопасность; экономика; автоматизация и информатизация технологических процессов.
Редакция журнала стремиться к расширению пула авторов и приветствует совместные статьи международных и российских авторов.
В соответствии с Распоряжением Министерства образования и науки Российской Федерации журнал включен в Перечень рецензируемых научных изданий, в которых должны быть опубликованы основные научные результаты диссертаций на соискание ученой степени кандидата наук, на соискание ученой степени доктора наук.
Журнал «Пищевые системы» включен национальную информационно-аналитическую систему – Российский индекс научного цитирования (РИНЦ) и зарегистрирован в Научной электронной библиотеке eLIBRARY.RU.
Двухлетний импакт-фактор РИНЦ – 1,255 (без самоцитирования – 1,018).
Пятилетний импакт-фактор РИНЦ – 1,200 (без самоцитирования – 0,987).
Место в общем рейтинге SCIENCE INDEX за 2020 год – 728.
Место в рейтинге SCIENCE INDEX за 2021 год по тематике «Пищевая промышленность» - 7
Журнал «Пищевые системы» включен в международные базы данных и российские базы данных: EBSCO,РИНЦ, DOAJ, РГБ, Google Scholar, ВИНИТИ, OCLC WorldCat, Research Bible, OPEN ARCHIVES, Соционет, CrossRef, Research4Life, Dimensions, LENS.ORG, Mendeley, OpenCitations, unpaywall, Baidu.
Редакционная коллегия журнала в своей деятельности руководствуется законодательством Российской Федерации, Уставом Журнала, публикационной этикой и другими документами, утвержденными Учредителем и редакцией журнала.
Все материалы журнала «Пищевые системы» распространяются на условиях лицензии Creative Commons Attribution 4.0 International (CC BY 4.0).
Журнал «Пищевые системы» является журналом открытого доступа (open access). Журнал предоставляет непосредственный открытый доступ к своему контенту, исходя из принципа: свободный открытый доступ к результатам исследований способствует увеличению глобального обмена знаниями (Budapest Open Access Initiative).
В состав редакционной коллегии журнала «Пищевые системы» входят иностранные и российские специалисты в области науки о пищевых системах из ведущих научных центров Сербии, Швеции Японии и России. Среди членов совета 8 академиков РАН и 3 член-корреспондента РАН.
Финансирование журнала осуществляется за счет средств учредителя.
Журнал «Пищевые системы» не взимает плату за подачу, рецензирование, предпечатную подготовку и издание рукописей.
