Об издательской системе
Популярные статьи
Том 1, № 2 (2018)
Том 3, № 1 (2020)
Том 1, № 2 (2018)
Том 4, № 2 (2021)
Том 1, № 1 (2018)
Главный редактор
Оксана Александровна Кузнецова - Доктор технических наук, Директор, Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова РАН, Москва, Россия
Облако тегов
ДНК
ПЦР
антиоксидант
антиоксидантная активность
безопасность
замораживание
идентификация
кристаллы льда
летучие компоненты
микроструктура
молокосвертывающие ферменты
пищевая ценность
пищевые волокна
подсырная сыворотка
протеолиз
структура
сывороточные белки
сыр
ферментация
чечевица
электрофорез
Уведомления
109316, Москва, ул. Талалихина, 26
Федеральный научный центр пищевых систем
им. В.М. Горбатова РАН
тел.: +7(495) 676-9511 доб 300
e-mail: a.zakharov@fncps.ru
