Для цитирования:

Кручинин А.Г., Спирина М.Е. Аминокислотный состав и биологическая ценность гидролизатов сывороточных белков, фракционированных каскадно-селективной мембранной фильтрацией. Пищевые системы. 2026;9(1):32-43. https://doi.org/10.21323/2618-9771-2026-9-1-32-43

For citation:

Kruchinin A.G., Spirina M.E. Amino acid composition and biological value of whey protein hydrolysates fractionated by cascade-selective membrane filtration. Food systems. 2026;9(1):32-43. (In Russ.) https://doi.org/10.21323/2618-9771-2026-9-1-32-43