Для цитирования:

Чаудхари A., Сингх H., Hанда A., Пандей П. Оптимизация сиры из пшеницы и сорго: влияние на функциональные, физико-химические и структурные свойства. Пищевые системы. 2025;8(3):431-439. https://doi.org/10.21323/2618-9771-2025-8-3-431-439

For citation:

Chaudhary A., Singh N., Nanda A., Pandey P. Optimization of Wheat and Sorghum Seera (Sorgwheat Seera): Effect on functional, physicochemical and structural properties. Food systems. 2025;8(3):431-439. https://doi.org/10.21323/2618-9771-2025-8-3-431-439