Для цитирования:

Ландиховская А.В., Творогова А.А., Королев И.А. Влияние заменителей сахарозы на показатели качества мороженого в процессе производства и хранения. Пищевые системы. 2025;8(3):370-377. https://doi.org/10.21323/2618-9771-2025-8-3-370-377

For citation:

Landikhovskaya A.V., Tvorogova A.A., Korolev I.A. Influence of sucrose substitutes on the quality indicators of ice cream in the process of production and storage. Food systems. 2025;8(3):370-377. (In Russ.) https://doi.org/10.21323/2618-9771-2025-8-3-370-377