Для цитирования:

Аммар А.С., Хегаб К.К. Особенности и свойства плоских хлебобулочных изделий — дизайн печей, энергопотребление и охрана окружающей среды: обзор. Пищевые системы. 2024;7(4):612-619. https://doi.org/10.21323/2618-9771-2024-7-4-612-619

For citation:

Ammar A.S., Hegab K.K. Flat breads qualities and attributes — ovens design, energy consumption, and environmental conservation: A review. Food systems. 2024;7(4):612-619. https://doi.org/10.21323/2618-9771-2024-7-4-612-619