Для цитирования:

Аммар А.С., Рияд Ю.М., Ибрахим А.А. Использование побочных продуктов переработки артишока (Cynara scolymus L.) для повышения питательной ценности и содержания фитохимических соединений в печенье. Пищевые системы. 2024;7(3):438-443. https://doi.org/10.21323/2618-9771-2024-7-3-438-443

For citation:

Ammar A.S., Riyad Y.M., Ebrahiem A.A. Utilization of artichoke (Cynara scolymus L.) by-products for enhancing nutritional value and phytochemical content of cookies. Food systems. 2024;7(3):438-443. https://doi.org/10.21323/2618-9771-2024-7-3-438-443