Для цитирования:

Смуда С.С., Мохамед Р.М., Абедельмаксуд Т.Г. Разработка безглютеновых макаронных изделий с нутом как заменителем пшеничной муки и фортифицированных рожковым деревом, свеклой и шпинатом. Пищевые системы. 2024;7(3):363-367. https://doi.org/10.21323/2618-9771-2024-7-3-363-367

For citation:

Smuda S.S., Mohamed R.M., Abedelmaksoud T.G. Development of gluten-free pasta with chickpeas as a wheat flour substitute and fortified with carob, beetroot, and spinach. Food systems. 2024;7(3):363-367. https://doi.org/10.21323/2618-9771-2024-7-3-363-367