Для цитирования:
Утьянов Д.А., Куликовский А.В., Хвостов Д.В., Курзова А.A. Образование MeIQx и PhIP в модельных матрицах из аминокислот, углеводов и креатина. Пищевые системы. 2024;7(2):206-212. https://doi.org/10.21323/2618-9771-2024-7-2-206-212
For citation:
Utyanov D.A., Kulikovskii A.V., Khvostov D.V., Kurzova A.A. Formation of MeIQx and PhIP in model matrices from amino acids, carbohydrates, and creatine. Food systems. 2024;7(2):206-212. (In Russ.) https://doi.org/10.21323/2618-9771-2024-7-2-206-212