Использование модели экономики замкнутого цикла в отдельных отраслях агропромышленного комплекса

Пищевая промышленность, от сельскохозяйственного производства до внутреннего потребления продукции, ежегодно образует большое количество отходов, что приводит к загрязнению почвы, воды и воздуха. Отходы, полученные при переработке сельскохозяйственного сырья, а также при использовании вспомогательных материалов (таких как добавки, отдельные химические компоненты, топливо и прочее) усиливают воздействие пищевой цепи на окружающую среду, что приводит к истощению природных ресурсов. В последние годы производственные отрасли экономики, включая агропромышленный комплекс, пытаются поддерживать баланс между своим воздействием на окружающую среду, использованием ресурсов, благосостоянием населения и экономическими выгодами. Эта тенденция стимулирует интенсивное развитие теории циркулярной (циклической) экономики, или экономики замкнутого цикла (ЭЗЦ), и способствует поиску методов ее реализации в реальной экономической системе. В статье обобщены основные особенности, присущие циркулярной экономике: усиленный контроль запасов ограниченных природных ресурсов и соблюдения устойчивого баланса возобновляемых ресурсов; оптимизация процессов потребления путем разработки и использования продукции, комплектующих и материалов, отвечающих самому высокому уровню их повторного использования; выявление и предотвращение негативных внешних эффектов текущей производственной деятельности с целью повышения эффективности экономической и экологической систем. При этом, несмотря на то, что концепция циркуляционной экономики была сформулирована несколько десятилетий назад, ее исчерпывающее определение все еще является предметом дискуссий. Неоднозначность имеющихся определений показывает, что понятие экономики замкнутого цикла имеет разное значение для заинтересованных сторон. В статье рассмотрены несколько аспектов использования элементов ЭЗЦ в отдельных отраслях агропромышленного комплекса, в том числе в мясной промышленности. В данной работе особое внимание уделяется внедрению современных технологий и оборудования для эффективной переработки отходов растениеводства, животноводства и мясного производства с целью их вовлечения в хозяйственный оборот. Отдельно рассмотрены экологические проблемы, возникающие в ходе деятельности предприятий пищевой и перерабатывающей промышленностей, а также установлены возможности решения этих проблем путем внедрения модели циркулярной экономики. Выявлены риски и барьеры, препятствующие переходу России к модели циркулярной экономики. Авторами предложены мероприятия и направления научных исследований, нацеленных на разработку и внедрение элементов ЭЗЦ в мясном подкомплексе, включая связанные с ним отрасли АПК.

1. Van Zantena, H. H. E., Van Ittersumb, M. K., De Boe, I. J. M. (2019). The role of farm animals in a circular food system. Global Food Security, 21, 18-22. https://doi.org/10.1016/j.gfs.2019.06.003

2. Бобылев, С. Н., Соловьева, С. В. (2020). Циркулярная экономика и ее индикаторы для России. Мир новой экономики, 14(2), 63-72. https://doi.org/10.26794/2220-6469-2020-14-2-63-72

3. Velasco-Muñoz, J. F., Mendoza, J. M. F., Aznar-Sánchez, J. A., Gallego-Schmid, A. (2021). Circular economy implementation in the agricultural sector: Definition, strategies and indicators. Resources, Conservation and Recycling, 170, Article 105618. https://doi.org/10.1016/j.resconrec.2021.105618

4. Пахомова, Н. В., Рихтер, К. К., Ветрова, М. А. (2017). Переход к циркулярной экономике и замкнутым цепям поставок как фактор устойчивого развития. Вестник СПбГУ. Экономика, 33(2), 244-268. https://doi.org/10.21638/11701/spbu05.2017.203

5. EU (2020). Changing how we produce and consume: New Circular Economy Action Plan shows the way to a climate-neutral, competitive economy of empowered consumers. Retrieved from https://ec.europa.eu/commission/presscorner/detail/en/ip_20_420 Accessed December 12, 2023

6. Качанова, Л. С., Бондаренко, А. М. (2022). Вовлечение потенциальных органических отходов в экономику замкнутого цикла как инструмент обеспечения экономической безопасности государства. Экономическая безопасность, 5(4), 1517-1530. https://doi.org/10.18334/ecsec.5.4.115059

7. Blomsma, F., Brennan, G. (2017). The emergence of circular economy: A new framing around prolonging resource productivity. Journal of Industrial Ecology, 21(3), 603-614. https://doi.org/10.1111/jiec.12603

8. Rajković, M. B., Popović Minić, D., Milinčić, D., Zdravkovi M. (2020). Circular economy in food industry. Zastita Materijala, 61(3), 229-250. http://doi.org/10.5937/zasmat2003229R6 (In Bosnian)

9. Петрунина, И. В., Горбунова, Н. А. (2021). Защитники природы и промышленники: возможен ли консенсус? Мясная индустрия, 5, 32-37. https://doi.org/10.37861/2618-8252-2021-05-32-37

10. Гурьева, М. А. (2019). Теоретические основы концепта циркулярной экономики. Экономические отношения, 9(3), 2311-2336. https://doi.org/10.18334/eo.9.3.40990

11. Reike, D., Vermeulen W. J. V., Witjes, S. (2018). The circular economy: New or Refurbished as CE3.0? — Exploring controversies in the conceptualization of the circular economy through a focus on history and resource value retention options. Resources, Conservation and Recycling, 135, 246-264. https://doi.org/10.1016/j.resconrec.2017.08.027

12. Barros, M. V., Salvador, R., do Prado, G. F., de Francisco, A. C., Piekarski, C. M. (2021). Circular economy as a driver to sustainable businesses. Cleaner Environmental Systems, 2, Article 100006. https://doi.org/10.1016/j.cesys.2020.100006

13. Goddin, J., Marshall, K., Pereira, A., Tuppen, C., Herrmann, S., Sam Jones, S. et al. (2019). Circularity Indicators: An Approach to Measuring Circularity, Methodology. Ellen MacArthur Foundation, ANSYS Granta, 2019. https://doi.org/10.13140/RG.2.2.29213.84962

14. Corona, B., Shen, L., Reike, D., Carreón, J.R., Worrell, E. (2019). Towards sustainable development through the circular economy — A review and critical assessment on current circularity metrics. Resources, Conservation and Recycling, 151, Article 104498. https://doi.org/10.1016/j.resconrec.2019.104498

15. Kirchherr, J., Reike, D., Hekkert, M. (2017). Conceptualizing the circular economy: An analysis of 114 definitions. Resources, Conservation and Recycling, 127, 221-232. https://doi.org/10.1016/j.resconrec.2017.09.005

16. Pauliuk, S. (2018). Critical appraisal of the circular economy standard BS8001:2017 and a dashboard of quantitative system indicators for its implementation in organizations. Resources, Conservation and Recycling, 129, 81-92. https://doi.org/10.1016/j.resconrec.2017.10.019

17. Rajković, M. B., Popović Minić, D., Milinčić, D., Zdravkovi M. (2020). Circular economy in food industry. Zastita Materijala, 61(3), 229-250. https://doi.org/10.5937/zasmat2003229R6 (In Bosnian)

18. Синельникова, А. В. (2022). Переход к циркулярной экономике: проблемы и перспективы. Экономический вестник ИПУ РАН, 3(1), 64-75. https://doi.org/10.25728/econbull.2022.1.6-sinelnikova

19. Willett, W., Rockstrom, J., Loken, B., Springmann, M., Lang, T., Vermeulen, S. et al. (2019). Food in the Anthropocene: The EAT-Lancet Commission on healthy diets from sustainable food systems. Lancet, 393(10170), 447-492. https://doi.org/10.1016/S0140-6736(18)31788-4

20. Agnusdei, L., Krstić, M., Palmi, P., Miglietta, P. P. (2023). Digitalization as driver to achieve circularity in the agroindustry: A SWOT-ANP-ADAM approach. Science of The Total Environment, 882, Article 163441. https://doi.org/10.1016/j.scitotenv.2023.163441

21. Chiaraluce, G., Bentivoglio, D., Finco, A. (2023). The circular economy model in the agri-food sector: A new strategy for the regional development. AIMS Agriculture and Food, 8(3), 851-872. https://doi.org/10.3934/agrfood.2023045

22. Tonini, D., Albizzati, P. F., Astrup, T. F. (2018). Environmental impacts of food waste: Learnings and challenges from a case study on UK. Waste Manage, 76, 744-766. https://doi.org/10.1016/j.wasman.2018.03.032

23. Rosenberg, M. (2021). Thoughts about food security, food loss and waste and what has to be done. AIMS Agriculture and Food, 6, 797-798. https://doi.org/10.3934/agrfood.2021048

24. Kristensen, H. S., Mosgaard, M. A. (2020). A review of micro level indicators for a circular economy — moving away from the three dimensions of sustainability? Journal of Cleaner Production, 243, Article 118531. https://doi.org/10.1016/j.jclepro.2019.118531

25. Fassio, F., Chirilli, C. (2023). The circular economy and the food system: A Review of Principal Measuring Tools. Sustainability, 15(13), Article 10179. https://doi.org/10.3390/su15131017

26. Boehm, R., Wilde, P. E., Ver Ploeg, M., Costello, C., Cash, S. B. (2018). A comprehensive life cycle assessment of greenhouse gas emissions from U.S. household food choices. Food Policy, 79, 67-76. https://doi.org/10.1016/j.food-pol.2018.05.004

27. Департамент многостороннего экономического сотрудничества и специальных проектов Минэкономразвития России. (2021). Экономика замкнутого цикла. Обзор международных подходов. Электронный ресурс: https://www.economy.gov.ru/material/file/55fc716c49b06e62a652d101b1be8442/220414.pdf Дата доступа 11.03.2024.

28. Кудрявцева, О. В., Митенкова, Е. Н., Солодова, М. А. (2019). Циркулярная экономика как инструмент устойчивого развития России. Экономическое возрождение России, 3(61), 115-126.

29. Cristobal, J., Castellani, V., Manfredi, S., Sala, S. (2018). Prioritizing and optimizing sustainable measures for food waste prevention and management. Waste Manage, 7, 3-16. https://doi.org/10.1016/j.wasman.2017.11.007

30. Небурчилова, Н. Ф., Петрунина, И. В., Щербинина, Е. О. (2016). Эффективное использование сырья животного происхождения на предприятиях мясной промышленности. Все о мясе, 6, 18-21.

31. Muscio, A., Sisto, R. (2020). Are agrifood systems really switching to a circular economy model? Implications for European research and innovation policy. Sustainability, 12(14), Article 5554. https://doi.org/10.3390/su12145554

32. Röösa, E., Bajželjb, B., Smithc, P., Pateld, M., Littlee, D., Garnett T. (2018). Greedy or needy? Land use and climate impacts of food in 2050 under different livestock futures. Global Environmental Change, 47, 1-12. https://doi.org/10.1016/j.gloen-vcha.2017.09.001

33. D'Amato, D., Korhonen, J., Toppinen, A. (2019). Circular, green, and bio economy: How do companies in land-use intensive sectors align with sustainability concepts? Ecological Economics, 158, 116-133. https://doi.org/10.1016/j.ecole-con.2018.12.026

34. Harder, R., Giampietro, M., Smukler, S. (2021). Towards a circular nutrient economy. A novel way to analyze the circularity of nutrient flows in food systems. Resources, Conservation and Recycling, 172, Article 105693. https://doi.org/10.1016/j.resconrec.2021.105693

35. Jurgilevich, А., Birge, T., Kentala-Lehtonen, J., Korhonen-Kurki, K., Pietikainen, J., Saikku, L. et al. (2016). Transition towards circular economy in the food system. Sustainability, 8(1), Article 69. https://doi.org/10.3390/su8010069

36. Caccialanza, A., Cerrato, D., Galli, D. (2023). Sustainability practices and challenges in the meat supply chain: A systematic literature review. British Food Journal, 125(12), 4470-4497. https://doi.org/10.1108/BFJ-10-2022-0866

37. Кузнецова, Н. А. (2023). Концептуальные положения развития циркулярной экономики в сельском хозяйстве. Продовольственная политика и безопасность, 10(1), 109-120. https://doi.org/10.18334/ppib.10.1.116923

38. Петров, К. А., Кузнецова, Н. Г. (2015). Проблемы и перспективы развития глубокой переработки продукции животноводства. Евразийский Союз Ученых, 5-2(14), 25-28.

39. Mirabella, N., Castellani, V., Sala, S. (2014). Current options for the valorization of food manufacturing waste: A review. Journal of Cleaner Production, 65, 28-41. http://doi.org/10.1016/j.jclepro.2013.10.051

40. Roy, P., Mohanty, A. K., Dick, P., Misra, M. (2023). A review on the challenges and choices for food waste valorization: Environmental and economic impacts. ACS Environmental Au, 3(2), 58-75. https://doi.org/10.1021/acsenvironau.2c00050

41. Van Zanten, H. H. E., Herrero, M., Van Hal, O., Roos, E., Muller, A., Garnett, T. et al. (2018). Defining a land boundary for sustainable livestock consumption. Global Change Biology, 24(9), 4185-4194. https://doi.org/10.1111/gcb.14321

42. Петрунина, И. В., Горбунова, Н. А. (2024). Использование элементов циркулярной экономики в мясной промышленности. Мясная индустрия, 2, 9-12. https://doi.org/10.37861/2618-8252-2024-02-09-12

43. Петрунина, И. В. (2023). Потери сырья и продуктов его переработки в животноводстве и мясной отрасли. Всё о мясе, 1, 8-11. https://doi.org/10.21323/2071-2499-2023-1-8-11

44. Van Zantena, H. H. E., Van Ittersumb, M. K., De Boe, I. J. M. (2019). The role of farm animals in a circular food system. Global Food Security, 21, 18-22. https://doi.org/10.1016/j.gfs.2019.06.003

45. Petrunina, I. V., Gorbunova, N. A., Zakharov, A. N. (2023). Assessment of causes and consequences of food and agricultural raw material loss and opportunities for its reduction. Theory and Practice of Meat Processing, 8(1), 51-61. https://doi.org/10.21323/2414-438X-2023-8-1-51-61

46. Ветрова, М. А. (2021). Формирование циркулярной экономики: передовой опыт и рекомендации для России. Проблемы современной экономики, 1(77), 167-171.

47. Jakhar, S. K., Mangla, S. K., Luthra, S., Kusi-Sarpong, S. (2018). When stakeholder pressure drives the circular economy: Measuring the mediating role of innovation capabilities. Management Decision, 57 (1), 904-920. https://doi.org/10.1108/MD-09-2018-0990

48. Александрова, В. Д. (2017). Актуальность перехода к модели циркулярной экономики в России. Международный журнал гуманитарных и естественных наук, 11, 106-110.

49. Мерзлякова, Е. А., Колмыкова, Т. С. (2019). Циркулярное воспроизводство и экологические инновации в обеспечении устойчивого роста региональной экономики. Регион: системы, экономика, управление, 3(46), 104-111.

50. Cullen, J. M. (2017). Circular Economy: Theoretical benchmark or perpetual motion machine? Journal of Industrial Ecology, 21(3), 483-486. https://doi.org/10.1111/jiec.12599

51. Sherwood, J. (2020). The significance of biomass in a circular economy. Bioresource Technology, 300, Article 12275. https://doi.org/10.1016/j.biortech.2020.122755