Для цитирования:

Мохсен С.Н., Ашраф А., Ахмед С.С., Абедельмаксуд Т.Г. Печенье, обогащенное пищевым порошком Ангумуазской моли (Sitotroga cerealella): оптимизация, характеристика и оценка потребительского восприятия. Пищевые системы. 2024;7(1):165-178. https://doi.org/10.21323/2618-9771-2024-7-1-165-178

For citation:

Mohsen S.M., Ashraf A., Ahmed S.S., Abedelmaksoud T.G. Biscuits enriched with the edible powder of Angoumois grain moth (Sitotroga cerealella): Optimization, characterization and consumer perception assessment. Food systems. 2024;7(1):165-178. https://doi.org/10.21323/2618-9771-2024-7-1-165-178