Для цитирования:
Серба Е.М., Крючкова Е.Р., Римарева Л.В., Оверченко М.Б., Игнатова Н.И., Павленко С.В. Исследование процессов метаболизма спиртовых дрожжей при сбраживании гречишно-кукурузного сусла. Пищевые системы. 2024;7(1):77-83. https://doi.org/10.21323/2618-9771-2024-7-1-77-83
For citation:
Serba E.M., Kryuchkova E.R., Rimareva L.V., Overchenko M.B., Ignatova N.I., Pavlenko S.V. Investigation of metabolic processes of alcohol yeast during the fermentation of buckwheat-corn wort. Food systems. 2024;7(1):77-83. (In Russ.) https://doi.org/10.21323/2618-9771-2024-7-1-77-83
Послать статью по эл. почте 