Для цитирования:
Алексеенко Е.В., Каримова Н.Ю., Семенов Г.В., Краснова И.С., Бакуменко О.Е. Получение и биохимическая характеристика сублимированного сока черники из ферментативно обработанных ягод. Пищевые системы. 2024;7(1):114-124. https://doi.org/10.21323/2618-9771-2024-7-1-114-124
For citation:
Alekseenko E.A., Karimova N.Yu., Semenov G.V., Krasnova I.S., Bakumenko O.E. Production and biochemical characterization of freeze-dried blueberry juice from enzymatically processed berries. Food systems. 2024;7(1):114-124. (In Russ.) https://doi.org/10.21323/2618-9771-2024-7-1-114-124