Для цитирования:
Зинина О.В., Меренкова С.П., Ребезов М.Б., Вишнякова Е.А. Исследование свойств белковых гидролизатов, полученных из желудков цыплят-бройлеров, как потенциального компонента биоактивных пленочных покрытий. Пищевые системы. 2024;7(1):44-51. https://doi.org/10.21323/2618-9771-2024-7-1-44-51
For citation:
Zinina O.V., Merenkova S.P., Rebezov M.B., Vishnyakova E.A. Research of the properties of protein hydrolysates obtained from the broiler chicken gizzards as a potential component of bioactive film coatings. Food systems. 2024;7(1):44-51. (In Russ.) https://doi.org/10.21323/2618-9771-2024-7-1-44-51
Послать статью по эл. почте 