Для цитирования:

Ландиховская А.В., Творогова А.А. Показатели качества молочного мороженого с цитрусовыми волокнами и камедями. Пищевые системы. 2023;6(2):261-268. https://doi.org/10.21323/2618-9771-2023-6-2-261-268

For citation:

Landikhovskaya A.V., Tvorogova A.A. Quality characteristics of milk ice cream with citrus fibers and gum. Food systems. 2023;6(2):261-268. (In Russ.) https://doi.org/10.21323/2618-9771-2023-6-2-261-268