Роль кормовых адаптогенов при формировании концепции органического производства продукции свиноводства

Одним из приоритетов Стратегии научно-технологического развития Российской Федерации (утверждена Указом Президента Российской Федерации от 1 декабря 2016 г. № 642) является переход к высокопродуктивному и экологически чистому агрохозяйству. Органическое сельское хозяйство может способствовать обеспечению достаточного количества продовольствия для населения к 2050 году и одновременному снижению воздействия сельского хозяйства на окружающую среду только в том случае, если оно будет реализовано в рамках системы сельскохозяйственного производства, которая должна обеспечивать те же объемы и состав продукции, что и при базовом сценарии. Важным аспектом получения органической животноводческой продукции является снижение воздействия факторов стресса на животных. Поэтому существует острая необходимость в разработке эффективных и устойчивых подходов к управлению для смягчения негативных последствий стрессов и повышения эффективности конверсии корма при получении свинины более высокого качества. Перспективным решением может быть применение природных биологически активных веществ с выраженными антиоксидантными свойствами, которые могут посредством стабилизации свободнорадикального окисления повышать адаптационные свойства организма к воздействию стресс-факторов среды. Изучено действие природных биофлавоноидов (таксифолин), а также в комплексе с витаминами на организм откармливаемых свиней в периоды стрессов различной этиологии (климатического, кормового, транспортного, социального и т. д.). Разработан комплекс, включающий витамин С, витамин Е, таксифолин. Экспериментальным путем изучены положения способа кормления свиней, как способа снижения негативного влияния стресс-факторов на качество мяса посредством изученного фактора питания.

1. Martínez-Miró, S., Tecles, F., Ramón, M., Escribano, D., Hernández, F., Madrid, J. et al. (2016). Causes, consequences and biomarkers of stress in swine: an update. BMC Veterinary Research, 12, Article 171. https://doi.org/10.1186/s12917–016–0791–8

2. Jacela, J.Y., DeRouchey, J.M., Tokach, M.D., Goodband, R.D., Nelssen, J.L., Renter, D.G. et al. (2010). Feed additives for swine: Fact sheets — flavors and mold inhibitors, mycotoxin binders, and antioxidants. Kansas Agricultural Experiment Station Research Reports, 0(10), Article 1229. https://doi.org/10.4148/2378–5977.7069

3. Mahan, D.C., Lepine, A.J., Dabrowski K. (1994). Efficacy of magnesium-lascorbyl‑2- phosphate as a vitamin C source for weanling and growingfinishing swine. Journal of Animal Science, 72(9), 2354–2361. https://doi.org/10.2527/1994.7292354x

4. Lauridsen, C., Nielsen, J.H., Henckel, P., Sorensen, M.T. (1999). Antioxidative and oxidative status in muscles of pigs fed rapeseed oil, vitamin E, and copper. Journal of Animal Science, 77(1), 105–115. https://doi.org/10.2527/1999.771105x

5. Kim, M., Eo, H., Lim, J.G., Lim, H., Lim, Y. (2022). Can low-dose of dietary Vitamin E supplementation reduce exercise-induced muscle damage and oxidative stress? A meta-analysis of randomized controlled trials. Nutrients 14(8), Article 1599. https://doi.org/10.3390/nu14081599

6. Pehlivan, F.E. (2017). Vitamin C: An Antioxidant Agent. Chapter in a book: Vitamin C. IntechOpen, 2017. https://doi.org/10.5772/intechopen.69660

7. Shah, D., Sachdev, H.P.S. (2020). Vitamin C (Ascorbic Acid) deficiency and excess. Chapter in a book: Nelson Textbook of Pediatrics. Elsevier, 2020.

8. Hao, Y., Xing, M., Gu, X. (2021). Research progress on oxidative stress and its nutritional regulation strategies in pigs. Animals, 11(5), Article 1384. https://doi.org/10.3390/ani11051384

9. Fraga, C.G. (2007). Plant polyphenols: how to translate their in vitro antioxidant actions to in vivo conditions. IUBMB Life, 59(4–5), 308–315. https://doi.org/10.1080/15216540701230529

10. Semenova, A., Kuznetsova, T., Nasonova, V., Nekrasov, R., Bogolubova, N. (2020). Effect of modelled stress and adaptogens on microstructural characteristics of pork from fast-growing hybrid animals. Potravinarstvo Slovak Journal of Food Sciences, 14, 656–663. https://doi.org/10.5219/1388

11. Fomichev, Yu. P., Bogolyubova, N.V., Nekrasov, R.V., Chabaev, M.G., Rykov, R.A., Semenova, A.A. (2020). Physiological and biochemical effects of two feed antioxidants in modeling technological stress in pigs (Sus scrofa domesticus Erxleben, 1777). Agricultural Biology, 55(4), 750–769. https://doi.org/10.15389/agrobiology.2020.4.750eng

12. Nekrasov, R.V., Chabaev, M.G., Tsis, E. Yu., Bogolybova, N.V., Mishurov, A.V., Rykov, R.A. (2020). Effect of feed antioxidants on behavior and stress resistance of fattening pigs. Journal of Animal Science, 98(Suppl 4), 364–365. https://doi.org/10.1093/jas/skaa278.640

13. Nekrasov, R.V., Chabaev, M.G., Tsis, E. Yu., Bogolyubova, N.V., Semenova, A.A. (2021). The effect of dihydroquercetin on the growth and use of feed by pigs (Sus scrofa domesticus Erxleben, 1777) under moderate heat stress. Agricultural Biology, 56(6), 1156–1171. https://doi.org/10.15389/agrobiology.2021.6.1156eng

14. Surai, P.F. (2014). Polyphenol compounds in the chicken/animal diet: from the past to the future. Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition, 98(1), 19–31. https://doi.org/10.1111/jpn.12070

15. Nekrasov, R.V., Golovin, A.V., Machaev, E.A., Anikin, A.S., Pervov, N.G., Strekozov, N.I. et al. (2018). Requiments of nutrition of dairy cattle and pigs. Moscow: Russian Academy of Sciences, 2018. (In Russian)

16. Surai, P.F. (2020). Antioxidants in Poultry Nutrition and Reproduction: An Update. Antioxidants, 9(2), Article 105. https://doi.org/10.3390/antiox9020105

17. Peeters, E., Neyt, A., Beckers, F., De Smet, S., Aubert, A.E., Geers, R. (2005). Influence of supplemental magnesium, tryptophan, vitamin C, and vitamin E on stress responses of pigs to vibration. Journal of Animal Science, 83(7), 1568–1580. https://doi.org/10.2527/2005.8371568x

18. Williamson, G., Kay, C. D. Crozier, A. (2018). The bioavailability, transport, and bioactivity of dietary flavonoids: A review from a historical perspective. Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, 17(5), 1054–1112. https://doi.org/10.1111/1541–4337.12351

19. Gessner, D.K., Ringseis, R., Eder, K. (2017). Potential of plant polyphenols to combat oxidative stress and inflammatory processes in farm animals. Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition, 101(4), 605–628. https://doi.org/10.1111/jpn.12579

20. Edwards, L.N., Engle, T.E., Correa, J.A., Paradis, M.A., Grandin, T., Anderson, D.B. (2010). The relationship between exsanguination blood lactate concentration and carcass quality in slaughter pigs. Meat Science 85(3), 435–440. https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2010.02.012

21. Čobanović, N., Stanković, S.D., Dimitrijević, M., Suvajdžić, B., Grković, N., Vasilev, D. et al. (2020). Identifying physiological stress biomarkers for prediction of pork quality variation. Animals, 10(4), Article 614. https://doi.org/10.3390/ani10040614

22. Frimpong, S., Gebresenbet, G., Bobobee, E., Aklaku, E.D., Hamdu, I. (2014). Effect of transportation and pre-slaughter handling on welfare and meat quality of cattle: Case study of Kumasi Abattoir, Ghana. Veterinary Sciences, 1(3), 174–191. https://doi.org/10.3390/vetsci1030174

23. Gao, L., Yuan, P., Zhang, Q., Fu, Y., Hou, Y., Wei, Y. et al. (2020). Taxifolin improves disorders of glucose metabolism and water-salt metabolism in kidney via PI3K/AKT signaling pathway in metabolic syndrome rats. Life Sciences, 263, Article 118713. https://doi.org/10.1016/j.lfs.2020.118713

24. Salah, N., Miller, N.J., Paganga, G., Tijburg, L., Bolwell, G.P., Rice-Evans, C. (1995). Polyphenolic flavanols as scavengers of aqueous phase radicals and as chain-breaking antioxidants. Archives of Biochemistry and Biophysics, 322(2), 339–346. https://doi.org/10.1006/abbi.1995.1473