Для цитирования:

Гурский И.А. Текстура обезжиренного йогурта с изолятами и концентратами белков. Пищевые системы. 2023;6(1):29-35. https://doi.org/10.21323/2618-9771-2023-6-1-29-35

For citation:

Gurskiy I.A. The texture of non-fat yogurt with proteins isolates and concentrates. Food systems. 2023;6(1):29-35. (In Russ.) https://doi.org/10.21323/2618-9771-2023-6-1-29-35